「ほぼ日」がお届けするお酒のコンテンツ
「ほぼ日酒店　YOI（よい）」。
第４回でご紹介するのは、
東京港醸造で醸された清酒です。
まずは、東京産のお米と水と酵母を
東京都心の酒蔵で仕込んだ２つのお酒。
「えっ？　東京の都心に、酒蔵があるの？」
そうなんです。
「しかも、東京のお米と、水と、酵母で？」
そうなんです！　ちょっとびっくりしちゃいますよね。
東京港醸造のユニークさを理解するのにぴったりな、
生きた乳酸菌を使った（ちょっとシュワッとした）日本酒、
あわせて３つのお酒を紹介します。