みなさん
明けましておめでとうございます！

と、新年のご挨拶をしたけれど、
この原稿を書いているのは
2017年の年末。
クリスマスを過ぎても
クリスマスモードのままのパリで
今年はどうやって
年末年始を過ごそうかな〜
って考えているところだよ。

パリに戻ってきたちょうどその日から、
日本からのお客様を迎えている我が家。
女子高生の娘ちゃんと
お母さんの２人組。

糸井さんがパリに遊びにきた時にしたような、
『The・おのぼりさんパリツアー』
が希望ということなので、
ガイドブックに必ず紹介されるような
王道コースをまわっていますが、
その中のひとつが、
「『パンペルデュ』を食べること」
だそうです。

「パンペルデュ」、
みなさんはどこかで
聞いたことがありますか？！

「パンペルデュ」とは
フランス語で「Pain perdu」。
直訳すると
「失われたパン」って意味なんだ。

つまり、無駄になったり、
ダメになっちゃったパン。

これじつは、フランスでは
日本でも人気の、
「フレンチトースト」のことをさすんだよ！

前日の硬くなってしまったバゲット、
そしてクロワッサンやブリオッシュ、
デニッシュなど、色々なパンを使って
フレンチトーストにするものです。

フランスではおやつに食べることが多い
「パンペルデュ」。
パン屋さんの片隅にも
クレープなどと一緒に
並んでいたりするものです。

基本的には、
日本でもいちばんお馴染みの
砂糖やメープルシロップや果物と一緒に
甘くいただくタイプがメジャー。
「パンペルデュ・サレ」（塩味がつく）といって
ベーコンなどと一緒に食べる
食事系の「パンペルデュ」もありますよ。

▲Googleで画像検索すると、いろんな「パンペルデュ」が。

さて、この「パンペルデュ」を食べるのに
おのぼりさんツアーに最適なのが
マカロンで有名なパティスリー
「ラデュレ」のサロンドテで食べられる
「パンペルデュ」なんだよ！

▲マカロンだけじゃない、
　パンペルデュも名物なパティスリー『ラデュレ』。

「ラデュレ」の「パンペルデュ」は
ブリオッシュを使ったフレンチトースト。
たっぷりの卵液に浸された
濃厚なブリオッシュのフレンチトーストに
メープルシロップとクリームをのせていただく
人気メニューなんだ。

▲「ラデュレ」のショーウィンドーにはマカロンがいっぱい

もともとは午前中だけの
朝食メニューのひとつだったのに、
ガイドブックに紹介されたりして
とっても有名になってからは
１日中食べられるメニューに変わったんだよ。

「失われたパン」＝「パンペルデュ」。

卵と牛乳や砂糖だけの液じゃなくて、
生クリームをたっぷり入れた
濃厚な液に浸すのがフランスらしいポイント。
お好みでバニラビーンズも入れてね。
おせち料理に飽きたら、
フランスの濃厚タイプの
「失われたパン」を作ってみては
いかがでしょう？！

それではみなさん、
2018年もどうぞ宜しくお願い致します！

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