そら豆と新タマネギのラザーニャ

■材料（２〜４人分）

ラザーニャ用パスタ：８枚
そら豆：140g（薄皮をむいた実だけの重量）
スモークチーズ：75g（今回はスモークチーズ）
新タマネギ：180g（掃除後の重量）
小トマト：10〜11個
リコッタチーズ：100g
パルメジャーノチーズ：50gと上にかける分大さじ２
牛乳：300cc
コーンスターチ：大さじ１
塩・コショウ：適量
砂糖：少々
EVオリーブオイル：適量



☆下準備

・スモークチーズは薄切りにする。

・トマトは半分にして、塩と砂糖を少々かけて、
オーブン150度で30分焼く。



・そら豆は塩を入れたお湯で数分間湯がき、
薄皮をむいたあと、
少々のオリーブオイルでさっと炒める。



・新タマネギは縦に切り、
少々のオリーブオイルでしんなりするまで炒める。



・パスタは塩入りのお湯でゆでて、
ゆであがったらお水を通して冷やし、水切りをする。
（レシピ１３１をご参照ください）



・鍋に牛乳を沸かし、沸騰する前に
水で解いたコーンスターチを入れ、
塩とコショウで味を整えて
リコッタチーズと
パルメジャーノチーズを入れて
よくかき混ぜるとソースの出来上がり。



下ごしらえができました。
すぐに出せるよう、そろえておきましょう。




■作り方

（１）耐熱容器にまずソースを敷き、
パスタを並べる。
その上にソースとチーズをのせる。



（２）トマトとそら豆をのせてから、
（１）を同じ様に繰り返す。



（３）最後の４層目にソースを敷き、
フォークで穴を数ヵ所に開ける。



（５）スモークチーズと
パルメジャーノチーズを
全体にかける。



（６）200度で15分くらい焼く。



はい、出来上がりです。
トマトとそら豆をトッピングしました。
お好きな大きさに切って、熱々をどうぞ。