クリスマスチキン（４/６ページ） ひと晩、冷蔵庫で寝かせます。 調理前に取り出し、キッチンペーパーではさみ込むようにおさえながら、鶏の水気を切り、まぜあわせたＢの粉をまぶします。 油をひいたフライパンで皮目３分、ひっくりかえして２分焼きます。 【Ｂ】 ・薄力粉　1/4カップ（２５ｇ） ・強力粉　1/4カップ（２５ｇ） ・塩　小さじ1/3 ・白こしょう　少々 ・サラダ油　適量

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