牛丼（4/5ページ） 昆布だしをくわえて、中火で５分、煮詰めます。ときどき傾けて、煮汁の残り具合を見てください。煮汁が少しだけ残るくらいになったら、みりんをいれます。 【調味料】 ・みりん　大さじ1/2 ・昆布だし　60cc （100ccの水に、切手大に切っただし昆布１枚で取ったなかから使います）

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