［南］
タコは貴族なんですよ。
切ると、青い血が出る。

［糸井］
たしかに、そういう液体が出るね。
あれ、血なんですか？

［南］
うん。青い血。高貴の血ですよ。
オレもはじめて見たときびっくりした。

［糸井］
それはどこで見たの？



［南］
それはね、タコの取材に行ったときに見た。

［糸井］
タコ漁の取材（笑）。
あなたもあなたでお持ちですね。

［南］
いろいろとね（笑）。
去年、いや、一昨年かな。
『dancyu』の取材で。

［糸井］
『dancyu』の取材でタコの血を見たと。
それはなに？　伸坊がタコに襲いかかったわけ？

［南］
『dancyu』の取材で？



［糸井］
あ、そうか。
襲いかかったとしたら、『dancyu』じゃないね。

［南］
そう思う。
それを見たのは、漁のあとなんだけど、すぐにおじさんがさばいてくれることになってね。
こう、タコがまな板の上に乗せられて、いわゆる、まな板の上の、鯉、鯛、鯉‥‥あれ？　まな板の上は鯉だよな？

［糸井］
まな板の上は鯉ですよ。

［南］
まな板の上の？

［糸井］
鯉。

［南］
鯉。そう。鯉。
「まな板の上の鯉」状態でね。
ふつう、魚っていうのは、まな板の上に乗ったらあきらめるわけだ。

［糸井］
うん。ふつうはね。

［南］
ところが、さっきの話じゃないけど、タコっていうのは、あきらめない。

［糸井］
そうなんだよ。タコはしぶとい。

［南］
こう、おじさんがタコをしごくとね、まな板の表面に、一所懸命しがみつくんだ。

［糸井］
し、しがみつく？

［南］
そう、もう、こういう感じさ。

［糸井］
へーーー。



［南］
タコって、ふだんは、うにゅうにゅしてるじゃない？
それがね、こうーやってしごくと、もう、こうやって、必死で、まな板にしがみつくんだ。
そうするとね、切るほうとしては、すごく切りやすくなるわけ。

［糸井］
ああ、なるほど、なるほど。

［南］
「これがたすかるんだなー」
なんて言いながら、おじさんが、しごきながら、切ってくれるわけ。

［糸井］
いい話だ。で、血は？



［南］
出たよ。青い血が出てきたの。
そしたらね、さーっと、色が抜けるんだよ。

［糸井］
タコから。

［南］
そう。それまではタコって、茶色っぽい色をしてるんだよ。
それが、青い血が抜けると、さーっと白っぽくなっていく。

［糸井］
へーー。



（続くがいい）

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