猫屋台の最初のお客さんは、
ハルノ宵子さんの高校の同級生14人でした。
同級生のみなさんは「開店祝い」といって、
差し入れのお酒を
たくさん持ってきてくれました。

ハルノさんと同級生のみなさんは
卒業後40年経っても変わらぬ友情で
この人数単位で
月イチのペースで呑んでいる、とのこと。
（いつもは近所のお店に集まっています）


▲14人、居間にギッチリ座っています。

▲床の間にお祝いのお酒が並ぶ。
ハルノさんはいきいきと
厨房に立っていました。
この日のメインメニューは白菜鍋でした。


▲よっ、店主！

▲エプロンがヘンな柄（男性の裸の柄）なのですが、
　それはまぁいいか。

▲なぜかダンボールの「食品衛生責任者」。
　掲げる紙はなんでもいいらしいのですが‥‥。
高校時代からの長いつきあいであっても、
ハルノさんが「お料理好き」であることは
それほど知られていなかったそうです。
同級生のみなさんは
「こんな人になるなんて思わなかった」
と、口々に言っていました。


▲ハルノさんは、同級生に「タコ」と呼ばれていました。
（本名が吉本「多子（さわこ）」だから）

▲盛り上がって思い出話に花が咲きます。
同級生のみなさんは、こんなふうに話してくださいました。

「高校時代は、タコのお料理より、
　おとうちゃんのお弁当のほうが有名でしたよ。
　パセリだらけのお弁当をタコが持ってきたりして
　おっかしかったなぁ。
　あとね、タコが持ってきたお弁当で、
　私たちはプチトマトをはじめて見たんですよ。
　プチトマトって、当時はなかったからね。
　やっぱりめずらしいものを持ってくるなぁ、って。
　それも、おとうさんが入れたんだよね」

へぇえ。

「タコん家に遊びに来ると、
　おとうさんが、私たちに
　もろこしを焼いてくれたよ。
　いまここに座ってる、あいつも、こいつもみんな、
　おとうさんのとうもろこしは、食べてるよね」

「うん、うん」

ハルノさんのお話だけでなく、
みなさんは、たのしそうに隆明さんの話をしてくれました。
それは、猫屋台の食堂スペースに
吉本隆明さんの仏壇があるからかもしれません。

やっぱり、吉本家は昔から
とてもユニークな一家だったんだな‥‥。
吉本さんは「おもしろおとうちゃん」だったんだ。


▲部屋の角に吉本隆明さんの写真。

▲ぽんぽんとお酒が抜かれていきます。

▲お祝いの「ねこ屋台」ラベルのお酒。
この日私は、ぐつぐつの白菜鍋や
〆のリゾットを見るのみ。
すごく、おいしそうでした。
そして、日を改めて
オープンを心待ちにしていた糸井重里といっしょに
「猫屋台」を訪れることにしました。

予約を入れるときに、ハルノさんに
猫屋台の料金体系をうかがうと
「まぁ、適当に、
　1000円コース、3000円コース、5000円コースかな」
というざっくりさ。
5000円のコースをお願いすることにしました。
そして、糸井の大好物の
「恐ろしいササミフライ」を出してください、と
お願いしました。

「恐ろしいササミフライ」は
ササミひとつにつき
バターの立方体のかたまり３個ほどを挟んだ、
カロリーのもとのようなフライでです。
バターには刻んだパセリが混ぜこんであって、
香りがさわやかになるためか、
予想外にたくさん食べてしまうとのこと。
（くわしくはハルノ宵子×糸井重里対談
　「父と母と、我が家の食事。」をごらんください）

改築後もそんなに雰囲気が変わらない
ひさしぶりの吉本家に足を踏み入れ、
糸井はまず、吉本さんのお仏壇に
手を合わせていました。



そして、ハルノさんに
「いやぁ、いよいよだ、できたね」
と声をかけました。



「糸井さんはお酒を飲まないから、
　代金のもとが取れそうになくて申し訳ないけど」
と言いつつ、ハルノさんはいくつもの
おいしいおいしいお料理を出してくれました。


▲うにのクリームムース。

▲柿と湯葉のクリームチーズあえ。

▲タコとカブのあえもの。

▲牛たんと里芋の煮つけ。

▲牡蠣の葱焼き。

▲みんながお料理に舌鼓を打っている頃に‥‥。

▲ハルノさんはキッチンで「恐ろしいフライ」を
　仕込んでいました。

▲恐ろしいフライ（揚げる前）。

▲来ました。恐ろしいです。

▲これです。黄金色。

▲待ちに待った！

▲「おお、うまー！！」

▲フライは瞬く間に消失しました。
ササミの歯ごたえと、
じゅわっと流れ出る
パセリ入りバターの暴力的なうまみ、
さくさくのころも。
ああ、いま、このとき（原稿を書いている、いま）も
食べたいです。


▲シメは自然薯のとろろごはんでした。

▲おいしかったぁ！
私は料理をいただきながら、ハルノさんが、
「そのとき手に入る、できる限りいい素材を
　手順どおりにていねいにつくる」
と以前おっしゃっていたことを
思い出していました。
猫屋台は、旬の素材を使うので
時期によってメニューが異なります。

たとえば夏は、カツオのたたきや
冷やしチャーシューが出たり。



シメはだしのしっかりきいた
冷たいそうめんだったりします。


▲おなかいっぱいでもつるっと入る冷やしそうめん。

（つづきます。次回は最終回です）
2014-10-09-THU