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2度揚げは、ガチョウの油。
2020/10/20 12:22
コクが出るそうです。
フレンチフライが
やたら美味しいレストランは、
ガチョウの油で使っていることが
多いのだそうです。
どうやって聞き出すんですか?と
シェフに聞いたら、
やんわりと問い詰めるんです、とのこと。
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