日本料理の写真 - ほぼ日刊イトイ新聞

2014/05/26 15:33

竹の子の簡単飯寿司風というか、和風サラダ風。
竹の子は根曲がりだけの細いもの。
採って来てくれたら、サッと茹でて灰汁は無いので、
すぐ作らないと傷みやすい。
餅米を炊いて冷まして作ります。
大きな漬物器で作っていたけど、
壊れたので容器に入れて
冷蔵庫で一晩置いたら食べれます。
さて、これから午前中漉した小豆で、
漉し餡作りです。

（koro）