戻りガツオの美味しい季節です。
カツオのハラス（内臓を取り巻く腹の部分）に
かぼすを添えて。

特別な焼き方等は無いのですが、
塩を振って１、２時間置いたほうが、
塩がなじんで良いかな？

（seiko）