2016-06-01-

うちの田んぼレポーター、５人目のエントリーは
原宿の「どまんなか」みたいな場所にある、
原宿で唯一のお米やさん、
小池精米店の三代目の小池理雄（ただお）さん。

小池さんは「五ツ星お米マイスター」であり、
テレビや雑誌にも
たびたび登場されているので
ご存じのかたも、多いかもしれません。

お店では、マイスターである小池さんが
「しっかり惚れ込んだ」お米を
全国からセレクトして、販売しています。
お米がお好きでしたら
ぜひいちど、行ってみてほしいお店です。

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5月31日。ここ１ヶ月、
「ごはん検定」というプロジェクトに
取り組んでいたため、
キットが到着後、
しばらく放置してしまっていたのですが‥‥。

最近、ようやく播種しました。

スケジュール的に
はかなり遅れていると思いますが、
この先、追い込んでいきます。

でも、鉄コーティングの種籾って
はじめて見ました。
鉄でコーティングされていても
芽が出るんですね！（笑）

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はい、鉄コーティングの種は
郡山の農家さんたちがお使いに鳴っている種を
とくべつに、わけてもらっています。

おもに乾燥を防ぐために
鉄でコーティングされているそうなんです。

小池さん、秋の収穫まで、
どうぞよろしくお願いします！

ちなみに
小池さんが取り組んでおられたという
「ごはん検定」については
こちらの公式サイトをごらんください。


そこに「練習問題」があって、
なんか、ちょっとおもしろそうでした。

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（Ｑ）
次のご飯の基本の炊き方で
間違っているものはどれか。


米はスケールなどを使ってきっちりと計量する。
洗米後、水を捨てたら米をすり合わせるようにソフトに揉む。
水の入れ替えには、金ザルを使うとよい。
炊き上がったらすぐに、シャリ切りと返しを行う。

（Ｑ）
1978年、おにぎりを初めて商品化した
コンビニエンスストアは次のうちどれか。

セブン-イレブン
ローソン
ファミリーマート
セイコーマート
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こたえは、上記のサイトに載ってますので
気になる方は、チャレンジしてみてください。