前回の「うまけりゃうれるべ市。」で
好評だった斉吉商店の「だし」ですが、
だしの取り方を
動画でご説明していただけだったので、
この場を借りて、お伝えします。

の持っている、
このパッケージのなかに
だしパックが６つ、入っています。

だし１パックにつき
600ccのお水を使います。
＊
鍋に600ccの水を沸かし沸騰したら
だしを１パック入れ、
極弱火で５分煮出して取り出します。
濃いだしが必要な場合は７分で。

お好みですが、水から煮出してもＯＫです。
沸騰したら、極弱火にして５分。　　
この場合はさらに濃いだしが取れます。
＊
さんまだしのすっきりやさしい味わいに、
かつお、にぼし、こんぶの
こくがきいているんですよ。
すべて粉末になってパックに入っています。

私は濃いめのだしが好きなので、
７分、煮出すようにしています。
みそ汁にするときには、
みそ少なめがおすすめです。
かつおぶし削り器ももっているんですけど、
このだしは、ほんとうに
上品なこくが出ると思う！