2014/05/07
20:16
先日、「うまけりゃうれるべ市」の
UST中継などなどのために、
「気仙沼のほぼ日」から、
サユミちゃんが東京にきていました。
そして、おみやげをくれたのです。
「もぎさん、珍味。珍味すきですよね。
わたしー、このあいだ宮古にいったんで、
買ってきました。
冷燻。
名前がおもしろかったので、
いいかなあとおもって。」
わあ! ありがとう!
さっそくさんと
「珍味研究ゼミナール」を開催するよ。
今回の珍味の正式名称は、
「南部鼻曲鮭 区界冷燻」
です。
みょうにものものしい名前ですが、
つまりは鮭の燻製です。
なんでも、この珍味がつくられる
宮古市川井は冬がたいへん厳しいそうで、
その厳しい寒さを利用して、
1週間から1ヶ月ほど
低温の煙でいぶしたもの。
パッケージからはすでに
スモークのかっほりが立ち上り、
いつもはキッチンでゼミをひらいていたのに
オフィスで開催したことを
たしょう後悔しました。
ごらんください、この燻された鮭の色。
木くず? とおぼしきこの色。
一口いただくと‥‥。
もわんとしたスモーク臭に
塩の効いた鮭。
むむむ、うまい!
またもや、最高の褒め言葉、
「白飯持ってこーい!」がでました。
いやはや、うまかったなあ。
UST中継などなどのために、
「気仙沼のほぼ日」から、
サユミちゃんが東京にきていました。
そして、おみやげをくれたのです。
「もぎさん、珍味。珍味すきですよね。
わたしー、このあいだ宮古にいったんで、
買ってきました。
冷燻。
名前がおもしろかったので、
いいかなあとおもって。」
わあ! ありがとう!
さっそくさんと
「珍味研究ゼミナール」を開催するよ。
今回の珍味の正式名称は、
「南部鼻曲鮭 区界冷燻」
です。
みょうにものものしい名前ですが、
つまりは鮭の燻製です。
なんでも、この珍味がつくられる
宮古市川井は冬がたいへん厳しいそうで、
その厳しい寒さを利用して、
1週間から1ヶ月ほど
低温の煙でいぶしたもの。
パッケージからはすでに
スモークのかっほりが立ち上り、
いつもはキッチンでゼミをひらいていたのに
オフィスで開催したことを
たしょう後悔しました。
ごらんください、この燻された鮭の色。
木くず? とおぼしきこの色。
一口いただくと‥‥。
もわんとしたスモーク臭に
塩の効いた鮭。
むむむ、うまい!
またもや、最高の褒め言葉、
「白飯持ってこーい!」がでました。
いやはや、うまかったなあ。