昨日のことになりますが、
ジャムチームで
長野のサンクゼールさんに
行ってきました。

今回は、この冬に販売する予定の
あたらしいジャムを、
サンクゼールさんの工場の釜で
実際に作ってみるという
「釜試作（かましさく）」という工程。
機械で瓶詰めもしてみました。

今回できたものをみんなで食べて、
思っていた通りの
仕上がりになっていたら、完成。
とはいえ初めて作るジャムは、
調整が必要なことも多いので、
その場合はまだまだ粘り強く微調整
‥‥と、そんな段階です。

なによりも今回の仕上がり次第ですが、
こんどのジャムも、
自信を持っておすすめできる、
「これぞ！」という味です。
はやくご紹介できたらいいなあ、
と思っています。
どうぞたのしみにしていてくださいね。

（長野はすっかり秋、
　ぶどう畑が紅葉していました。
　サンクゼールさんの丘、
　今回もとてもきれいでした）