エゾジカ肉が10kgほど、
北海道の西興部村から届きました。

先週、視察に訪れた北海道西興部村で、
ハンターさんに同行し、
狩猟、解体体験をしたのですが、
メスの鹿一頭からとれたお肉の半分を
送ってくださったのです。

そこで、今日は料理好きな乗組員たちが集まり、
計７品のクッキング。
できあがったのは、
鹿ロースト、鹿カツレツ、
鹿ラグーパスタ、鹿肉ブルギニョンなどなど。

クセがなくて柔らかく、深みのある味わい、
たのしい体験をみんなで堪能しました。

このおいしさを読者の方々と共有できるコンテンツを、
ゆくゆくは考えていけたらと思っています。