ただいま製作中!ただいま製作中!

2012/03/02 19:31
sugano

永田の落花生講座

隣に座る
落花生が大好き。

紙を箱みたいに折って、
くず入れにして食べます。
「お食べよ」
とすすめてくれましたが、
永田の食べるスピードが早すぎて
私が口にいれたのはふたつでございました。

では、永田の落花生講座。


落花生の
くちばしのようになっているところの
下の部分を
両手の親指を重ねるようにして
パキッと押します。



押した部分がきれいに割れます。


その割れ目を下に這わすように
割り導いていきます。
(わけわからん:菅野註)


すると、このように
殻がきれいにふたつに割れて
豆が取り出しやすい。

どのような複雑な形の落花生でも
基本はこれで大丈夫です(永田談)。


渋皮は剥いたほうが
おいしいでしょう。

(つづく)