キッチンで作業をしている横で
給食をいつも作ってくださっているチームが
ほぼ日手帳カズンをひろげ、
「ポン酢が1リットルですね」
なんて、話をしています。

ポン酢、１リットル？
とびっくりして聞いて見たら、
給食のメニューと人数に対して、
実際に、使った材料の分量を
書いているのだとか。

「70人分って、量がかなり多いので、
　また作ろうとした時に、
　わからなくなっちゃうんですよね」

確かに！
この人数の分量なんて、
どこにも書いてないですし、
4人分の倍数で作ってみると
いろいろな誤差が出てきた
なんてこともありそうですもんね。

そんな話を聞きながら、
今日食べたサツマイモの天ぷらは、
米粉で揚げたものだと、知りました。

あのカリッとした食感は
これだったのか！
今日もごちそうさまでしたー。