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「カレーの恩返し味の
ポテトチップスがあったら
おいしいんじゃないかと思って」
と言って、キッチンで
大量のポテトチップスを揚げています。
揚げ油(ひまわり油とラード)に
カレーの恩返しを大さじ1杯分加えて熱し、
そこにスライスしたじゃがいもを投入。
「フレンチフライは作るけど、
こういう薄いポテトチップスって
はじめて作るよ」
と言いながら、
てきぱきと、職人のように揚げてます。
スライスしたじゃがいもを
水にさらして乾かしておくことと、
少量ずつ揚げるのがコツだそうです。
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「(網ですくいあげながら)
こうやって
空気にふれさせながら揚げると
からっと揚がるんだよ」
揚がったら油を切って、
塩少々と
カレーの恩返しをかけて、完成!!!
おいしいです。
じゃがいもとカレーの恩返し、
合わないわけがありません。
おいしくって当然なんですけど、
からっと揚がっていて
いくらでもいくらでも食べられます。
うわさを聞きつけた乗組員が
次々とキッチンにやってきては
揚げたてをつまみ、
絶賛して帰っていきます。
ミーティング中のチームにも
持って行ったところ、ここでも大好評。
それにしても
3袋分ものじゃがいもを
少量ずつ揚げるって、
なかなか大変な労働です。
だんだん日も傾いてきました。
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西日を浴びながら
じゃがいもを揚げ続けています。
とてもおいしかったです。
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