冬の「ごちそう海苔　海大臣」、
おかげさまで好評をいただいて、
まんなか・みぎ・ひだり、
そして「ぜんぶセット」は完売となりました。
ありがとうございました。

現在在庫があるのは「しお」。
僅少ですが、あります。
これがどういう海苔なのかというと、
もともと「海大臣」は、
糸井重里や飯島奈美さん、
そして築地の林屋海苔店の相沢さんと
スタッフのみなさんなどに来ていただき、
相沢さんたちが選んだ「候補」を試食して、
「海大臣」にふさわしい今年の海苔を選びます。
春に行なった選考会で、選ばれた海苔は８種類。

「しお」に加工する海苔は、
そのなかから選びます。
いわば「次点」になった、
おいしいんだけれど、
ちょっと薄い、というような、
ほかの海苔に比べて、ほんのちょっとだけ
惜しい印象の海苔に、
植物油をうすくまぶして、
自然塩で仕上げることで、
「味海苔」をつくっているんですね。

選考会で選んだ海苔は、
４種類を夏に販売し、
４種類は今回の販売に向けて
冷蔵保存しておきました。
おいしい状態でお届けしたいので、
販売する直前に「焼き仕上げ」をしています。
「しお」の海苔も、おなじです。

一般的な味海苔というのは、
醤油や砂糖を使うことが多いのですけれど、
海大臣は「しお」のみ。
そのまま食べてもいいのですが、
たとえばレタスにほんのすこし油とお酢をまぶし、
海大臣の「しお」を
ちぎってかけてサラダにしたり、
ポテトサラダにかけちゃったり、
スパゲッティをバターであえて、
この「しお」をかけるだけでも、
けっこうなご馳走になりますよ。
あったかいごはんをまいたり、
すめしを巻いてもいいです。
サンドイッチやピザトーストなんかも！

いま在庫をみたら、
「しお」は残り２５パックでした。
年末年始にぜひ楽しんでいただけたらと思います。