先日のLIFE新刊の打ち合わせの際、
飯島さんがあたらしいうめ酢のレシピと
うめ酢の使い方を教えてくれました。

まず新たなうめ酢レシピは
「モッツァレラと柿ときんかんの
　うめ酢サラダ」

うすくスライスした
モッツァレラ、柿、きんかんを並べ、
モッツァレラのところに
うめ酢をシュッとスプレーして、
オリーブオイルを全体にまわしかけます。
ミントをのせればさらに色どりがきれい。

難のがれレシピやWEBでも紹介している、
桃サラダの冬版
といったかんじでしょうか。
この柿のサラダも、
フルーツの甘みと
うめ酢の塩気があうーー！
旬の果物でいろいろと試せそうですね。

そしてこの３枚目の写真のように
スプレー容器にうめ酢を入れると、
うめ酢をかけたいところに
ピンポイントに狙えるし、
うめ酢の量も少なくて済むので
塩分が気になる方にもおすすめです。

さてもうひとつ、
飯島さんに教えてもらったのは
うめ酢でうがい！
梅は殺菌力があるので、
うがいにもいいのだそうです。

水150mlに小さじ１のうめ酢を入れるだけ。

食べてよし、飲んでもよしのうめ酢は
うがいにも使えました。

わたしもさっそく試しています。
この塩気が、いかにも喉に効きそう。
梅のかおりがするのもいいです。

サラダもうがいも、
とっても手軽なのでぜひお試しください！