今日は「感じるジャム」のレシピ開発を
してくれている小菅くみさんと、打ち合わせ。

いろいろとジャムの話をしたのですが、
今日はひとつ、くみさんが聞いてきたという
ママレードジャムのおいしい食べ方を
試してみました。

それは、
「鯖のサンドイッチに
ママレードジャムを使う」
というもの。

くみさんの友人のかたが、
「もの凄い鯖」という名前の
おいしい鯖の文化干しを作っているそうで、
そのかたが作られていたメニューだそうです。

バゲットに
「ものすごい鯖」を焼いたもの、
玉ねぎ、クリームチーズをはさんで、
ソースのようにママレードジャムをたっぷり。
（今回使ったのはもちろん
「感じるジャム」のママレードカルテット！）
最後に、黒コショウもパラパラと。

鯖のサンドイッチにジャム?!と
最初はちょっと
半信半疑だったのですが‥‥。

ふたり
「おいしいー！」

どれどれ‥‥お、おいしいー！

なんだか鯖の文化干しが、
急に外国ふうのおしゃれな感じになって、
ジャムも、トーストに使うときとは
まったく違う印象に。
そしてこの鯖自体も、
うまみたっぷりですごくおいしい。

くみさん
「そしてこれ、ジャムもチーズも
たくさん入れたほうがおいしいね」

たしかに。鯖とジャムとチーズと
いろんな味が口のなかでするのが
いい感じです。

鯖とジャム？と思われたみなさん、
いやいや、なかなか良いですよ。
よければどうぞ、やってみてくださいね。