みなさまこんにちは、
はちみつ探検隊のＳです。
本日よりまた探検隊の活動の連載が
再開しています。
日本みつばちのお話、
よかったらごらんください。

ところで、すでに「生活のたのしみ展」で
はちみつをご購入くださったみなさまのなかで、
おうちにあるはちみつが
白く固まっている方、
いらっしゃいませんでしょうか。
昨日わたしは家でフレンチトーストに
はちみつを塗って食べたのですが、
「とちのき」のはちみつが固まっていました。

固まったはちみつは、そのまま食べても
シャリシャリしておいしいのですが、
「固まっていない部分（果糖など）」と
「固まった部分（ブドウ糖など）」の
味がちがうので、なるべく均等にして
おめしあがりになるとよいと思います。

固まったはちみつを
よ〜く練ってクリーム状にすると、
またちがった舌触りでおいしいし、
はちみつトーストにするときなどに
使いやすくなりです。おためしください。

もしはちみつの固まった風味が
お好きではない場合は、
40度くらいのお湯でゆっくり湯煎してください。
（高温だとはちみつの成分が変わってしまいます）