伊藤まさこさんの連載
「ごはんの時間。」を
いつもたのしみにしています。

ちょうど切り干しとひじきの
買いおきがあったので、
昨日の「切り干し大根とひじき」を
つくってみました。
いやぁ〜〜うまかったぁ。

じつは切り干し大根のほうは、
以前伊藤さんがつくってくださったことがあって、
味は知っていたんです。
でも自分でもできた、おいしくできました！　

味のポイントは、
ひじきのほうは柚子胡椒、
大根のほうは酢とごま油です。
いつもの「おだし」で炊くおそうざいとは
異なるおいしさで新鮮です。
伊藤さん、この味つけを、
どうやって思いついたのかなぁ。
引き算だけではおかずにならないから、
その分なにかを足すってことなのかなぁ。
いつか訊きたいです。