同じ家賃を払うなら、 「ひと席あたりの家賃」という考え方で、 どんなに人気のあるお店でも、飲食店である以上、 |
ちょっと話が変わりますが、 ひとつは、そういう場所にあるお店は、 それからもひとつ。
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メニューの種類を少なくすれば厨房の面積が小さくてすむ。 と、こんなふうに客席数を増やす工夫を重ねていくと、 客席を増やすこと。
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そして、ひと席あたりの家賃を 今、東京の街ではそういう理由で その圧倒的な安さの理由のひとつがたしかに |
2013-11-21-THU |
同じ家賃を払うなら、 「ひと席あたりの家賃」という考え方で、 どんなに人気のあるお店でも、飲食店である以上、 |
ちょっと話が変わりますが、 ひとつは、そういう場所にあるお店は、 それからもひとつ。
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メニューの種類を少なくすれば厨房の面積が小さくてすむ。 と、こんなふうに客席数を増やす工夫を重ねていくと、 客席を増やすこと。
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そして、ひと席あたりの家賃を 今、東京の街ではそういう理由で その圧倒的な安さの理由のひとつがたしかに |
2013-11-21-THU |