トースターでみんなをあっと言わせた
バルミューダが、２月に炊飯器を発売しました。
いまも品薄状態がつづくほど好評らしいです。
ぜひそのごはんを食べてみたい！
寺尾玄社長を迎えてお茶碗片手に話す
糸井重里の「おしゃべり編」と、
伊藤まさこさんによる「定食」編、
ふたつの読みものにして
ごはんを囲むおいしい時間をお届けいたします。
４月７日（金）より
TOBICHIとWEBのほぼ日ストアで
特典つきの販売をいたします。
くわしくはページの下のほうをごらんください。
第6回かっこみのおとも。
- しろめし隊A
- みそ汁が完成したところで、
かっこみ定食の
「おかず部分」をそろえてきましょう。
- 伊藤
- ですが、今日の主人公は、
やっぱり「ごはん」ですよね？
- しろめし隊B
- バルミューダの炊飯器で炊いたごはんです。
- 伊藤
- ですから、どんぶりを片手に
あれこれ大好きなものを食べる、
ということをやってみたいと思いました。
- しろめし隊A
- それは、やってみたい。
- 伊藤
- 夢のような定食です。
ごはん、好きなだけ食べていいぞ。
- しろめし隊B
- わぁーい。
- 伊藤
- ほら、ごはんが炊けましたよ。
まぜておきましょう。
- しろめし隊A
- BALMUDA The Gohanは、
炊きあがったらすぐまぜて、
ふたをして５分くらい置くといいそうです。
- 伊藤
- では、おかずを用意します。
おかずというよりも、おともです。
まずは「やたら」。
信州の郷土料のひとつです。
好きな野菜と古漬けをこまかく刻んで
醤油であえたもの。
- しろめし隊B
- 今日は、
オクラ、ピーマン、なす、みょうが、
しょうが、すぐきの漬物を
使いましたが、なんでもいいそうです。
- しろめし隊A
- ぜんぶ生（なま）で刻んで入れるんですね。
- 伊藤
- 漬物の塩分をみながら、醤油であえてくださいね。
やたらは夏に、
冷奴やそうめんにのせても絶品ですよ。
そして次に、黄身のしょうゆ漬けを用意します。
- しろめし隊Ａ
- うっひょう！
これはごはんに合う！！
- 伊藤
- たまごを黄身だけにして、
コップや鉢に入れて、
漬かるくらいの量の醤油を注ぐだけ。
数時間で黄身が固まってきます。
醤油のかわりにナンプラーで作っても
おいしいですよ。
- しろめし隊Ｂ
- これだけでもう、ごはん２杯になっちゃう。
- 伊藤
- そして、肉みそ。
- しろめし隊Ａ
- ひぃぃぃぃ！ いいかおり！！
どうやって作るんですか？
- 伊藤
- 太白胡麻油を鍋で熱し、
長ネギのみじん切りを入れて香りを出します。
そこに豚ひき肉を入れて炒め、
紹興酒と醤油、豆板醤と
豆鼓のペーストを入れて味つけします。
私は台湾で買ってきた「黒豆豆鼓」を使います。
シャンツァイとあわせてもおいしいですね。
- しろめし隊Ｂ
- うぐぐぐ、早く食べましょう。
- 伊藤
- それからね、どんどん出しますよ、
ほぼ日で売ってるごちそう海苔「海大臣」、
加島屋さんの「鮭茶漬」、
花錦戸さんの「まつのはこんぶ」、
土居さんの「御上り昆布」、梅干し、いくら。
- しろめし隊Ａ
- はぁーーーーー！！！
これは、ごはん天国ですね。
- 伊藤
- ただ、自分のおなかには限りがあるから、
そこと相談しながら、迷う時間が‥‥
たまらないでしょ？
そして、この隣には、さっき作った、
ごぼうと豚とごま油と赤みそのコクがいっぱいの
おみそ汁があるわけですよ。
- しろめし隊Ｂ
- ぎゃーーーー。
- 伊藤
- さぁ、しろめしを、よそいますよ、
しろめしかっこみ隊のみなさん。
ごはんをよそうときは、
ふわっと円を描くようにします。
- しろめし隊Ａ
- いま、夢のよう！
- しろめし隊Ｂ
- まずはなんといっても、
おみそ汁。
- しろめし隊Ａ
- いきましょう、いきましょう。
- 伊藤
- まずは野菜や佃煮型からスタートして、
だんだんと濃い味へ移行。
最後に肉みそとたまごでしめてください。
- しろめし隊Ｂ
- おかわりしていいですか。
- しろめし隊Ａ
- 私も！
- 伊藤
- じゃあ、さいごに、これはどう？
- しろめし隊Ｂ
- これは‥‥
しろめしに最も合うみそ汁が
しろめしにかかった、
ねこまんま。
- 伊藤
- 我が家ではこれを
「わんちゃんごはん」と言ってました。
- しろめし隊Ａ
- わんちゃんごはん、黒七味をそえて。
いただきますーー。
- しろめし隊Ｂ
- はぁぁーーー、
ごはん天国だった。
このおみそ汁と、自分の好きなおともがあれば、
かっこみ定食は、いつでもできますね。
（ただいまTOBICHIで開催中の
「くいしんぼうのほかほかごはん会」では
伊藤まさこさん監修のこのみそ汁を
試食としてお出ししています。
ぜひ、味見にお越しください）
2017-04-07-FRI
伊藤まさこさんの近著
『おべんと探訪記』発売中です。
ほぼ日で連載していた
「伊藤まさこのおべんと帖二〇一六」の内容をはじめ、
伊藤まさこさんによるおべんとうの世界が
「おべんとうのように」すばらしくつまった一冊です。
「あの人のお気に入り」ページでは、
いろんな方のいろんな好物が次々と出てきますし、
伊藤さんがいつか食べたいと思っていた駅弁も登場。
お気に入りのお米やごはんについても、
書かれています。
おなかがギューギューに鳴ることまちがいなし！
アマゾンではこちらで購入できます。
マガジンハウスのサイトページはこちらです
４月７日（金）から
BALMUDA The Gohanの
くいしんぼうな催しを行います。
WEBのほぼ日ストアで
ほぼ日オリジナル特典つきの
BALMUDA The Gohanの販売をいたします。
送料無料です。
販売は４月７日（金）11:00からです。
くわしくはこちらへ。
各44,820円（税込 送料無料）
ほぼ日ストア特典
「くいしんぼうのほかほか
ごはんブックレット」つき
※イベントは終了しました。
ありがとうございました。TOBICHI２で
BALMUDA The Gohanの試食会を開きます。
題して「くいしんぼうのほかほかごはん会。」です。
３日間、朝からフル回転、
８台のBALMUDA The Gohanで
ごはんを炊きつづけます。
おひとり一膳ずつ、噂の味をおためしください。
ごはんの「おすすめおとも」も用意しますし、
（うめぼし、つくだに、ふりかけなど、ヨリヌキで！）
伊藤まさこさん監修の
「しろめしかっこみとん汁」もご試食いただけます。
くわしくはこちらへ。
日程：2017年4月7日（金）～9日（日）
時間：11:00～19:00
場所：TOBICHI２
