5DW メンズショップ イシカワ

今週、「5DW メンズショップイシカワ」で発売するのは、
毎日の食卓のご飯を賑やかに美味しく感じさせてくれる
鹿児島の陶器工房「ONE KILN」（ワンキルン）の
テーブルウェアです。

鈍く、どっしりとした、鉄のような陶器は、
自ら掘るという地元の土と、
鹿児島のシンボルである桜島の
“火山灰”の釉薬を掛け合わせた
「ONE KILN」ならではのローカルクラフト。

型でつくるプロダクトを基本としながらも、
焼き上がった表情や色合い、手触りは、
手仕事の仕込みが伝わる工芸品のよう。

城戸さんが、まだ実家の車庫で
小さくつくっていたという時代から
ものづくりをお願いしていたのが、
ほかならぬ石川顕さん。
人柄も、使い心地もよく知っている「ONE KILN」の器が
いかにかっこよくてハンサムなのかを、
城戸さんへのたっぷりの質問とともに、迫ります！

城戸雄介さんのプロフィール

器はどのように生まれるのか？

石川: 城戸くんとの仕事は、「Bonzaipaint」のクッカー（＊）を
陶器でつくってもらったのが最初だったかな。
（＊編集部注：

アウトドアで使われる、主にステンレスや
アルミの小型調理器具。ドイツ語ではコッヘル。）

城戸: まだ僕が実家の車庫でやっていた頃ですよね（笑）。
「ONE KILN」を立ち上げた2008年頃だと思います。
まだ小さい工房で、少ない数でやっていましたからね。

石川: その頃の城戸くんは２個からつくってくれるような
フットワークの軽さをもっていて、
ちょっとした無理も楽しんでくれる
頭の柔らかい人って印象かな。
いまも変わらず、作り手としてはいい意味でデタラメで、
とても楽しい人なんです。

城戸: 僕の中では、石川さんと一緒に何かをやるのは、
「自分の頭を柔らかくする時間」なんです。
焼き物をつくるのが本職ですが、
自分では考えつかないようなことを
石川さんは提案してくれますし、
独立した直後でしたので
いろいろなものをつくれるのが嬉しかったですね。

石川: 最近もつづけていると思うけど、
つくった器を使って
食事会をやるようになったのはいつ頃から？

城戸: 2014年くらいからですかね。
自分ひとりでは無理なので、
鹿児島の友達を集めて始めました。
コンセプトは、「みんなのテーブルをつくろう」でしたね。
食事会は『TABLEs』という名前をつけて、
新作の器の発表会も兼ねて行ったりしています。
『TABLEs』としては、いちばん最初は
2015年にサンフランシスコでやったんですよ。
鹿児島の『ククルクク』という
自家製パンと焼き菓子をつくるお店の料理人さんと一緒に。
ギャラリーで器を見て終わり、ではなくて、
土を掘っている場所や、
つくっているところも見てもらって。
そうなると、せっかくだったら、
この器でご飯も食べたいよね、ってことで
『TABLEs』が始まったんです。

石川: そうだったんだね、
いきなりサンフランシスコか！　
いまは料理は誰が？

城戸: 料理はそのときそのときでいろいろな人とつくっています。
『TABLEs』をやることで、
器作りのアイデアもさらに広がっていくんですよね。
自分の工房にこもって新しい形を考えるよりも、
食事会を開いて、みんなでワイワイやっているほうがいい。
この料理なら、こういう器が合いそうだな、って、
食事会のたびに、足りない器の形が出てくるので、
それを実際につくっています。

石川: やっぱり城戸くんはフットワークが軽いし、
自由なんだよね。
これまでに何型くらいつくってるの？

城戸: コラボレーションなども含めると
100型以上はあると思います。

石川: 誰かと一緒につくると思考も広がっていくよね。
城戸くんは柔軟な人だから、みんなやりやすいのかな。

城戸: 石川さんは信頼して僕に任せてくれるので
すごくやりやすいですけどね。

石川: 城戸くんが料理会をやりだしたときに、
この人、変わったなって思ったんだ。
ただのつくり手から、もう一歩踏み出した。
とてもいいことだし、楽しそうだなと思う反面、
僕はちょっとだけ寂しい。
２個からつくってくれた時代を知ってるから（笑）。
今回のこの黒い器はハンサムな感じがしてかっこいいんだ。
僕は料理人ではないから、
ただ単純にかっこいいから気に入ったんだよね。

2023-07-26-WED

（つづきます）