竹内兄弟のこと。
We are Takeuchi Bros!
竹内稔さんは
ハンドメイド&オーダーメイドのジュエリー工房
PROOF OF GUILD(プルーフオブギルド)を、
竹内健さんはミシュランガイドで一つ星を獲得した
イタリア料理店「VICINO」(ヴィチーノ)を、
それぞれ運営しています。
おっと、どちらがどちらかわからない?
写真で、髪を束ねて眼鏡をかけているのが兄の稔さん、
エプロン姿でソフトモヒカンにしているのが弟の健さんです。
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別々の学校に通っていた高校時代から
手仕事に興味があったという二人。
ともに美術系の科目が得意だったそうですけれど、
「職人になりたい」という気持ちが強く、
美術系の大学への進学は考えず、
稔さんはジュエリーの彫金が学べる専門学校に、
健さんは食べるのが好きだったことから
「ひとまず、料理をやってみよう」と、
調理師専門学校に通います。
高校時代は興味が逆で、
兄の稔さんが「料理人になりたいな」、
弟の健さんは「革製品の職人になりたい」
と思っていたそう。
今でも二人はそのことを思い出して
「すっかり逆になっちゃったね」と笑います。
それぞれ、修業とさまざまな経験を経て、
稔さんはジュエリーの作家として独立、
2002年にPROOF OF GUILDを立ち上げます。
そして健さんはイタリア料理の専門的な世界へ進み、
2003年に自分の店「VICINO」を開きました。
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稔さんのジュエリーも、
健さんのイタリアンも、
「ほかにはない、あたらしさ」が特徴で、
長年のファンのかたがいらっしゃるそう。
じつはGemellivoを立ち上げる前から、
健さんの料理の世界に添うものを、
稔さんが器やカトラリーで表現する、
という自然なコラボがあり、
それをベースに「一緒に何か立ち上げよう」という話が
兄弟の間ではよく出ていたのだそうです。
「やっと‥‥、2018年頃でしたね、
ブランドをつくろうと決意したのは」(健さん)
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そうして、イタリア語で「双子」を意味する
「gemelli」をヒントに
Gemellivoという名前をつけ、
最初の製品、レモンのジャムソース(健さん)と、
ジャムスプーン(稔さん)を開発。
それはとても評判がよかったのですけれど、
「そのあと4年くらい、何もできなくて」
という日々が続きます。
というのも、お互い「手のあいたときにやろう」
と考えていたので、日々の仕事に忙殺され、
このプロジェクトを進めることができず。
「それで、思い切って法人化して、
自分たちを追い込むことにしたんです」(稔さん)。
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たまたま、レストランであるVICINOが手狭になり、
サテライトのようにして
料理の仕込みやデザートをつくるアトリエをつくろうと
借りていた近くの古い家屋がありました。
そこは1年半ほどかけて、取り壊しから施工、
家具づくりなどの内装デザインまですべて、
竹内兄弟と仲間たちがリフォームした場所で、
「laboratorio vicino(ラボラトリオ・ヴィチーノ=l.v.)」
という名前。その手前にあいたスペースで
VICINOのお菓子を販売していたのですが、
「ここをGemellivoの拠点にしよう!」と、
あらためて兄弟のアトリエとして
稼働させることになりました。
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Gemellivoのものづくりは、
「自分たちがつくりたいもの、
おいしいもの、その周りのものならなんでも」がテーマ。
食にまつわるものづくりを通して、
おおぜいの人に笑顔になってもらいたいと、
ジャンルを絞り込まず、
まわりのプロフェッショナルなつくり手である
生産者のみなさんといっしょに活動をしています。
その成果は、ジャムソースに始まり、辣油、器と、
いろいろな製品へと拡がっています。
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