（パンラボのみなさんと実験した試食の詳細は、
明日から毎日掲載！ どうぞおたのしみに）
2016-08-18 THU
池田浩明さんをはじめとする
”ブレッドギーク（パンおたく）”たちが、
ときにアカデミックに、ときに脱線気味に
パンのおいしい食べかたを探る、パンの研究所。
メンバーは池田さん・堀さん・慶徳さん（編集者）
を中心に、７、８人ほど。
それぞれにパン世界の探求を続けています。
メンバーでありイラストレーターの堀道広さんが手がける、
おいしそうなパンのイラストも人気があります。
著作に『パンラボ』
『食パンをもっとおいしくする99の魔法』
『パンの雑誌』『パンの漫画』
『サッカロマイセスセレビシエ』『まさこジャム』 など。
最新刊は2016年７月に発売したばかりの
パンの漫画ばかりを集めた『パンラボ&comics』。
池田浩明さん＋堀道広さんのおふたりによる
かわいくて、ときにシュールな取材漫画
「さすらいのクロックムッシュ氏」も
たっぷり５本を掲載しています。
パンラボblog
パンラボTwitter @panlabo
（パンラボのみなさんと実験した試食の詳細は、
明日から毎日掲載！ どうぞおたのしみに）
できたばかりの「2016年もの」。
１年に１度、旬の時期だけに作られる、
毎年人気のあんずジャム。
旬のあんずを収穫してすぐに仕込み、
オーブンドライをしたあと、一晩おいて煮る
「本気めんどくさ仕込み」で製造しています。
通年で販売しているミックスジャム。
ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー、
ブラックベリー、クランベリーの
５種類のベリーによる、きらきらした味わい。
こちらも通年で販売のミックスジャム。
オレンジ、グレープフルーツ、レモン、
ミカンの４種の柑橘類が
ハーモニーを奏でる、ママレードジャム。
苦味が少なく、パンのほか、
ヨーグルトにもよく合います。
「おらがジャム・あんず（2016）」は、
８月24日（水）発売スタート！
