dancyu」編集部
江部編集長

dancyu」編集部
斉藤さん

「dancyu」江部編集長と、編集部の斉藤さんに余市の中野さんとつくったトマトジュース「おらがトマト」を試飲していただきました。
ーー
(とくとくとく‥‥と、トマトジュースを注いで)
どうぞ、お召し上がりください。
江部・斉藤
いただきます!
写真1
江部
‥‥あぁ。
写真2
斉藤
‥‥うん。
青くさい感じが全くなくて、
あまさだけを感じますね。
お店で丁寧につくったケチャップのような‥‥。
江部
トマトじゃなくて、
「トマトジュース」として
完成されている感じ?
斉藤
そうそう、トマトって皮の食感とか、
果肉のぶしゅっとした感じがあるじゃないですか。
そういう部分をはずして
味の部分だけを凝縮させるとこうなるのかなぁ‥‥
あまくてまるい味わいです。
写真3
江部
たしかに‥‥。
写真4
ーー
2杯め、いかがですか?
写真5
江部
えっ、いいんですか?
斉藤
ありがとうございます!
写真6
江部
(ゆっくりと飲んで)
2杯めで、やっと爽やかな酸味を
ちょっと感じます。
それくらい、最初はあまみがきますね。
写真7
ーー
今年はとても天候が良かったとのことで、
糖度も9度を越えているそうです。
江部
ちょっとだけ塩いれて
オリーブオイルとか垂らすと、
これだけでスープになりそう。
写真8
斉藤
うん、スープですね。
‥‥うちの「dancyu」の特集って、
1つ食品を決めたら、
そればかりを食べ比べるんですよ。
ーー
あ、「たまごかけごはん特集」読みましたよ。
斉藤
ええ、その特集のときは、
1日で40杯以上のたまごかけごはんを食べました。
ソーセージ特集のときは、
2日で350個のソーセージを食べたんです。
写真9
ーー
‥‥すごすぎます。
斉藤
普段からそういうやりかたをしているので、
実は今回の試飲の依頼を受けて、
事前にいろいろな
トマトジュースを飲んできたんですよ。
ーー
ええっ、そこまでしてくださったんですか。
斉藤
はい。心のなかで飲み比べをしようと(笑)。
写真10
ーー
(笑)
ありがとうございます。
斉藤
いろんなトマトジュースを飲んできたので、
いまはっきりと違いがわかります。
これは、すごいです。
写真11
ーー
そう言っていただけて、何よりです。
江部
本当においしかった。
ごちそうさまでした。
斉藤
ごちそうさまでした。
写真12

(江部さん、斉藤さん、ありがとうございました!)

2014-12-03-WED