それでは、前回作ったごはんを、
みんなでいただきます。
食卓に並ぶのは、すべて
9月15日(金)から販売する
「うまけりゃうれるべ市。」で扱う品々です。
前回みんなで作ったお味噌汁と揚げもの、
かつおタタキのほかに、
解凍したり湯煎するだけで完成するものも
いっしょに並べました。
(メニュー:金のさんま、斉吉海鮮丼、相馬牛ジューシーメンチ、常磐産 目光唐揚げ、昔ながらの濃厚熟成塩辛、真タラのフライ、[純煮]さんま酒だし煮、[純煮]帆立しぐれ煮、[純煮]穴子山椒煮、気仙沼産 鰹のタタキ、相馬佐藤徹広さんのコシヒカリ、極上相馬味噌の味噌汁、本醸造特選醤油、味付けぽん酢柚子 君がいないと困る)
![](/store/urerube/201709/images/teaser/photos/2-01.jpg)
食事の前は絵に描いたようにテンションがあがります。
「イェー!」
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「ああ、味噌、いいかんじ。
味が深いよ、これはいい!」
シンプルな具なのに、
味噌の味がきいていておいしいです。
今日、田島さんにぜひ召しあがっていただきたかったのが、
「うまけりゃうれるべ市。」いちばんの人気商品、
海鮮丼です。
パックのまま流水で15分解凍するだけなんですよ。
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「うわぁ、これはおいしそうだ。
あっちに塩辛もあるし、帆立もあるし‥‥
この食卓、最高」
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どうですか?
「‥‥‥すばらしいね」
え?
「これは、パックで売ってるの?」
そうです。
ごはんさえあればすぐにできます。
「これなら俺は、自分でもできますね」
そうですね、冷凍庫に入れておけば、いつでも。
「このお刺身類も、海鮮丼にセットですか?」
セットです、
すでにセットされてです。
「便利。すばらしい! なにそれ!」
さきほどはあんがい調理しましたが、
ここに並んでいるもの、
これ(さんま)もパック、これ(帆立)もパック、
これ(塩辛)は瓶。
「ああそうなの? すごいじゃん。
どうやってこういうの、知るんですか?」
東北を行き来するうちにおいしいものに出会ったり、
知り合った方に紹介していただいて食べたり。
「そうなんだ。へぇえええ」
今回、相馬の商品が入っているのは、
さんま寄席の打ち合わせや準備をしているあいだに、
糸井やスタッフがいろいろと
おいしいものを食べたことが
きっかけになってるんです。
「気仙沼も相馬も港町ですよね。
港町っていろんなものが行き交うから、
魚はもちろんのこと、
おいしい料理がいっぱいあるんだよなぁ。
ああ、味噌汁やっぱりいい感じ!」
では、気仙沼のもうひとつのスター商品、
金のさんまも、いってみますか?
![](/store/urerube/201709/images/teaser/photos/2-06.jpg)
「うまいうまい!
まいうー!
おいしいです!」
わはは、3段活用、ありがとうございます。
「こういうものが、家で食べられるとすると
とてもいいですね。
東京だと特に、こんな和食の店って、
ハードルが高くなります。
つまり、気合い入れないと行けないお店だったり、
高かったりマニアックだったり、
並ばなきゃいけなかったりする。
でもこれ、冷凍でしょ?
気軽においしいものが食べられるね」
![](/store/urerube/201709/images/teaser/photos/2-07.jpg)
今回の私たちのいちばんのおすすめは、
じつは穴子山椒煮なんです。
「これ? ちょっと奥ゆかしく
お皿にいるけど、穴子かぁ。いっていいすか?」
はい、どうぞどうぞ。
![](/store/urerube/201709/images/teaser/photos/2-08.jpg)
これはほんとにおいしい。
「あっ。うまいじゃあありませんか。
山椒の香りがむちゃくちゃいいです」
穴子のあまさと山椒の香りがみごとですよね。
私たちもいただきます、ああおいしい。
‥‥と、ここまで、いろいろ話しながら
ゆっくり食事をたのしんでいるような
雰囲気を感じていただいているかもしれませんが、
じつは我々、猛スピードで箸を動かしています。
なぜなら、おなかがすいていたから!
カメラマンのEricさんが
「もうちょっとそろって、みなさんで食べてください」
という声をかけますが、なかなか‥‥。
そうそう、急いで箸を動かしていた理由が
もうひとつありました。
揚げものが控えていたからです。
フライはやっぱり、アッツアツを食べたいですから。
![](/store/urerube/201709/images/teaser/photos/2-09.jpg)
メンチカツ好きの田島さん、
相馬のメンチカツの味はどうですか?
「揚・げ・も・の、イエス!
あのね、なーんにもかけなくても、うまい!
これだけで充分うまいです」
うわっ、そうですか。
「じつは僕、メンチには
いつもソースをかけないんです。
つまりそのほうが好きなんだけど、
このメンチカツは、何もない状態で、かなりおいしい。
あまみのある肉汁がバッチリ。最高です。
ままでいける、ままでいけるから、早く食べて」
![](/store/urerube/201709/images/teaser/photos/2-10.jpg)
すごい‥‥相馬牛のちから。
いい肉の味がどーんとします。
「じゃあ、次はメヒカリいっちゃおうかな。
あ! あ!! うまいな、うまい。
メヒカリ‥‥うまいうまいうまい!
早く!!!」
え?
早く?
「早く食ったほうがいいです。
揚げたてがぜったいいいから、早く早く!」
![](/store/urerube/201709/images/teaser/photos/2-11.jpg)
「塩味がたぶんちょっとついてるけど、
相馬のしょうゆを少しかけてもバッチリだよ」
うーん! おいしい。
やわらかいし、衣がサクサクです。
骨感もない。
これは‥‥もしかして揚げ方が、よかったのかな?
![](/store/urerube/201709/images/teaser/photos/2-12.jpg)
真タラのフライも、さっくり揚がっていて
おいしかったです。
今日は手作りのタルタルソースをつけて食べました。
そして、あまりの興奮で忘れておりましたが、
気仙沼名物の鰹のタタキを食べましょう。
「ああこれもうまい!
これは、味が濃いから、
タレをもっとかけたらいいかも」
私たちがさっき、
鰹を厚切りにしちゃったせいもありますね。
添付のタレもいいですが、ぽん酢もいいですよ。
「背中と腹があるんだね。
腹は脂がのっててやわらかく、
背中のほうが若干味が濃いのかな?
さすが気仙沼のカツオ、うまい!」
はい、カツオのほんものの味がして、
この量なら思いっきり味わえます。
![](/store/urerube/201709/images/teaser/photos/2-13.jpg)
「味付けぽん酢柚子 君がいないと困る」は、
もちろん合います。
![](/store/urerube/201709/images/teaser/photos/2-14.jpg)
「ごはんおかわりします!」
食べやまない、みんな。
「メヒカリもういっかい、いっちゃいます。
かなりうまいよね!」
と、田島さんは、
相馬のメヒカリがやっぱりかなりの
お気に入りのようでした。
メヒカリは、だんぜん、揚げたてがおいしいです。
ふっくらカリッと、が味わえます。
また、ほろにがさもおいしいので、
冷凍とはいえ、なるべく早めに食べきるのが
おいしく食べる秘訣とのことです。
ああ、ほんとうにおいしかった。
おいしいものを食べると元気になり、
テンションあがります。
金曜からの販売を前に、明日は、
田島さんへ「質問コーナー」の更新があります。
(明日につづきます)