さっとつくりましょう、今夜のために！
ツイッターやインスタグラムで
おいしいものにまつわるさまざまな情報を
つぎつぎに配信して、食いしん坊たちに
リスペクトされている編集者、
ツレヅレハナコさんの新しいレシピの連載です。
簡単で、おいしくて、新しくて、
あと、お酒がすすむ‥‥。
ああ、なんと実践的な連載でしょうか。
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ああ、なんと実践的な連載でしょうか。
第4回
中華風スペアリブ
材料（４人分）
スペアリブ ８本（約800g）
〔漬け汁〕
しょうゆ 大さじ４
はちみつ、酒（あれば紹興酒）
各大さじ２
オイスターソース 大さじ１
にんにくのすりおろし １かけ分
八角 ２個
たけのこ（水煮） 200g
パプリカ（赤） １個
-
保存袋に漬け汁の材料を混ぜ、
スペアリブを入れて１時間以上置く。
たけのこは５㎜幅の薄切り、
パプリカは１㎝幅に切る。
オーブンは210℃に予熱する。 -
天板にクッキングシートをしいて
スペアリブを並べ、
オーブンに入れ20分ほど焼く。
余った漬け汁には野菜を入れておき、
20分の段階でまわりに並べ入れ、
さらに10分焼く。
途中、焦げるようであれば
アルミホイルをかぶせる。
料理を楽にする
魔法の箱。
オーブン機能！
ホムパを楽にするために必要なのは「段取り力」。
一度にゲストがやってきたとき、
自分が慌てずに済むかはコレにかかっています。
料理の段取りに自信がない人に頼ってほしいのが、
ズバリ「オーブン機能」！
皆さん、家にありますよね？ オーブンレンジ。
でも「レンジばかりで、
オーブンのボタンを押したことがない」
なんて人も多いのでは。
これは本当にもったいない！
なぜなら、オーブンはホムパの強い味方。
予熱したオーブンに下味をつけた食材を放り込めば、
何もさわらなくても
勝手にごちそうができているのですから。
一度使ってみれば、その楽ちんさに驚くはずです。
オススメは、スペアリブを使った料理。
骨付きの肉はうまみが強く、値段の割に見た目も豪華！
お好みの調味料でマリネして、
野菜とともに焼き上げればOKです。
今回はオイスターソースベースの中華風マリネ液ですが、
マーマレードを使った洋風マリネ液
（マーマレード、しょうゆ、おろしにんにくを混ぜるだけ）も、
照りっと簡単、おいしい！
ホムパがよく行われる欧州では、
オーブンを使ったメニューが欠かせないと言われるほど。
ぜひ上手に使いこなして
リラックスできるホムパを楽しんで！
2019-11-27-WED
『ツレヅレハナコの
ホムパにおいでよ！』
（小学館）
月に２～３回は、ホームパーティを
開くというツレヅレハナコさん。
好評のメニュー８７点が１冊の本になりました。
手の込んだ料理でおもてなしすることよりも、
「ホストが疲れない」を大事にするなど、
ホムパのハードルを下げるレシピ集です。
