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朝、オンネトーへ出発してからずっと
「いやじゃない程度」の
小雨が降り続いていましたが、
森から阿寒湖畔にもどる
車にもどったところで、
雨が激しくなってきました。
「もしも、朝からこの雨だったら
森歩きは中止でしたね。」
と、新井さん。
あああああああ！
よかった！！！！
あ、でもこれじゃあ
きのこ料理を野外での野望は？
おじゃん？
バケツをひっくり返したような雨
とは言いますが、これこそまさに。
せっかくここまで来れたのに！
と、お先真っ暗になりましたよ。 |
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湖畔での料理はむりかなー
とあきらめかけていたら‥‥
なんじゃこりゃ？
うそみたいに、さーーーーっと晴れた！
洗われたような青空が。
ああ‥‥なんていう順調な展開！
ちなみに２枚目の写真。
「あの矢印はなんだろう？」
とつぶやいたら、
車中ほぼ全員が知っていました。
雪が積もって道が見えなくなったときの
「ここまで道路ですよ」
のしるしなんですって。
なるほどねー！ 知ってました？
常識だよ！ |
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「阿寒ネーチャーセンター」へと
戻ってまいりました。
稜さんのお兄さん、安井岳さんが
笑顔で出迎えてくださいます。
ところで、
新井、安井、糸井。
３つの「井」がそろってますね。
「井」というカタチのものには、
きのこ汁の鍋が
きちんとのっかりそうですね。
食べることで頭がいっぱいですね。
さっき休憩したときに食べた
スコーンを作ってくださったのはこの方。
笑顔がまぶしいっす！ |
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 が大喜びで
撮ってっくださったものなんですけど、
これ、なに？？？
帽子？ かぶっていい帽子？
傘？？
お面？
何きのこ？
何だけ？
初めて見たーーーー！ |
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こちらは、新井さんや
安井兄弟のおともだちで、
アイヌ料理屋「ポロンノ」のマスター、
郷右近好古さん。
われわれが森から戻ってきたのを
聞きつけて、
前日までに収穫していた
まいたけをおすそ分けに
きてくださいました。
おかえしといってはなんですが、
われわれの収穫である
「ホウキタケ」をどうぞ！
という瞬間です。
こんなに大きなまいたけが
見つかったら
さぞかし、舞うだろうなぁ。 |
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こっちで合ってるのかなぁと
不安になりつつ林の中を歩いていたら、
あ！見えてきました阿寒湖です！
そこには先に着いていた３人の姿が。
それぞれただ茫然と湖を眺めるばかり。
いままで雨の森の中を歩いていた
僕らにとってはものすごいギャップ！
阿寒湖、ひれぇー！
みんな長靴姿がすっかり
なじみましたよねぇ。
なんか、ずいぶんかっこよく
写してもらっちゃって。
ヒュー！ キャメラマン！ |
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これはイトイさんが撮った１枚。
湖畔にはほとんど人がいなくて、
この景色がずっと貸し切りでした。
なんという贅沢。 |
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さあ、料理の準備をはじめましょう。
バーベキューを始める前とかに
よく感じるんですけど、
「ぼちぼち始めますか」みたいな
こういう時間独特のゆるさが
僕はすごく好きです。
そして稜さんはなぜか半袖。
僕らはカッパを二重に着るほど寒いのに・・。
さすが地元！ |
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こちら、
ぼくらが狩ったきのこ
コーナーでございます。
こうしてみると
なかなか色とりどりで、
けっこういい感じなのでは？
ホウキタケという大物が
とくにすばらしいですねー。 |
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採取してきた
「たべられるきのこ」は、
きのこ汁にすることにしました。
そのための下準備をします。
シロヤマイグチは、
茎の部分をとって、
傘の下の部分をはぎとります。
ホコリタケは、硬い外皮を
はいでいきます。
そうそう、きのこ狩りというと
みつけたきのこを全部採ってきて、
あとで新聞紙の上に広げて
食べられるものとそうでないものを
分類する、
というやり方だと思っていたのですが、
新井さんは、
「たべられるきのこを
たべられる分量だけ」しか採りません。 |
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そして、きれいになったきのこは、
一回、水につけます。
通常かってきたきのこは、
味が落ちるということで
洗ったりはしないと
本には書かれていますが、
自然のなかで採取したきのこには
虫がいることが多くあるので、
いったん水につけて、
虫を追っ払ったほうがよい、
ということでした。
ここで私は気が付きました。
「虫は全部取りきれない」
ということを。
なので、考えないことにしました。
どうぜ、熱でやられているはずだし。
いや、考えないことにしたんです。
皮をはいだり、水につけたり、
自分たちが普段いかにきれいにされた
きのこを買っているのかと
思い知らされた瞬間でしたねー。
虫のことは、そう、忘れましょう・・。
そうですよ。
小さい黒い点々の模様でしょ？ |
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私たちが阿寒湖にくる前は、
きのこにとって悪天候がつづき、
つまり、すばらしい
秋晴れがつづいていたのだそうです。
新井さんたちは
「このままでは、たべられるきのこの量が
確保できないかもしれない。」
ということで、
あらかじめきのこを確保しておいて
くれたのでした。
応援きのこたち。
この立派な、
「ハタケシメジ」と‥‥‥‥。 |
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ゆーないとさんが持っていた
巨大きのこの正体は、
なんとマツタケだったのでした。
もちろん、北海道で採れたもの。
こ、こんな国産マツタケみたことない！
新井さんたちが用意してくださった
「サプライズきのこ」。
ああー、びっくりしたあ！
「よ、きのこ界の、スター！
調子のんなよ（笑）
そんな調子のってると食べちゃうよ」
ゆーないとさんが、実にうれしそうに
スターをからかってました。 |
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こうして並べてみてみると、
「マッシュルームカット」
という髪型の名前が
いかに適切かがよくわかります。
まるで３つのきのこが並んでいるよう。
ゴキゲンな社長は、熱唱中。
たしか吉幾三のナンバーでした。
かさが開いたマツタケは
香りがちょっと‥‥と聞きますが、
こんなに開いているこれも、
そうとう良い香りでしたよ！？
社長の吉幾三は「酒よ」です。
目に入ったものをはしから
「酒よ」の曲にのせて歌ってました。
友人に見せると、
わかりやすくうらやましがる
写真ですよね。これ。
まさかマツタケだなんてね。
あややさんには、首をしめられました。
ちのこ、でっけーーーー！ |
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「大きめのマツタケは、
マツタケご飯にしましょう」
新井さんの発言に、全員が、
「おおーーー！」
「やんや、やんやー！」
ぱっくりと割って、
手で裂いていきます。
その裂き心地が、きもちいいー。 |
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マツタケを裂きながら
幸せにひたる３人。
「調子にのるなよ」と
たしなめるように、
いいタイミングでカラスが鳴きます。 |
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鍋の中には、
ぼくらが狩った「素きのこ」と、
応援きのこのハタケシメジなどが
すでに投入されています。
いままさに複雑な出汁が出ているはず。
ぐつぐつぐつ‥‥。
しばし待ちましょう。
そうなんです。
いろいろな種類すぎて
味がまじりあいすぎて、
複雑な味になってるんじゃないかと
ちょっぴり心配でした。
ここでは、ね。 |
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鍋が煮えるまで、なにして遊ぶ？
あ、そういえば、
さっきマイタケをわけてもらいましたよ。
マイタケ＝舞茸。
名前の由来：
大きく育った子実体の姿が
まるで人々が集まって群舞している
ようであるからだという説と、
野生の子実体を発見した人々が
その喜びのあまり
舞いあがったからという説がある。
（出典／Wikipedia）
というわけで、
さあ、ゆーないとよ、
思う存分舞うがいい！
東京から持ってきた「トリ」と、
その手ぬぐいを持って、
きのこの周りで舞うがいい！
わははははははは！
長い！ 舞いが長い！
「面白いキノコ舞踊団」
ゲリラ・ソロ公演@阿寒湖畔。
見てください、この溌剌とした笑顔。
たまたま持ってた手ぬぐいを
新体操のヒラヒラみたいに動かして
舞うわ、舞うわ。
森の中で見た舞の完全版は
こういうことだったんですねー。
（舞ってる間もぐつぐつ煮えるきのこ鍋。
明日はみんなで食べますよー。） |
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