ほぼ日

今日は、よろしくおねがいします。

みなさん

よろしくお願いしまーす。

ほぼ日

いま、クックパッドのサイトに、
レシピは何品あるんですか？

尾崎

ちょうど先日（2015年３月）、
200万件を達成しました。

ほぼ日

うわ、200万レシピ！
そして、その中で
カレーのレシピは‥‥？

草深

「カレー」で検索すると、４万‥‥

ほぼ日

４万！

中村

2015年３月31日末の時点で
44242品なんですけど、
これは「カレー」というワードが
入ったものすべてなので、
カレー味の炒め物とか、カレー風料理とか、
「カレーライス」に限らないんですけれども。
まあ、ざっくり４万４千ですね。

ほぼ日

とはいえ、200万レシピのうちの
４万４千レシピが
何らかカレーと関わりのあるレシピ。

中村

そうですね、全体の２パーセント、
全レシピの50分の１です。

ほぼ日

それ、すごいですね。
つまり50個のレシピがあったら、
そのなかの１つは
なんらかカレーと関係のあるレシピという。
‥‥まさに「カレー」という料理のすごさを
体現しているような数ですね。

中村

そうですね。
カレーはやっぱり、
特に人気のあるメニューのひとつです。

ほぼ日

それで、本日ぼくらは、
「クックパッド」さんならではの、
いまの「カレー事情」をお聞きできたらと
お邪魔させていただきました。

中村

はい、テーマは
「最近のカレーの事情」ですよね。
主に、ぼくらの持っている検索データをもとに
ご紹介させていただこうと思っています。

ほぼ日

たのしみです。
よろしくお願いします。

中村

では、まず最初に、
ざっとここ数年の全体的な話なんですが、
クックパッドでこのところ人気なのが
「リメイク」や「アレンジ」といった
検索ワードなんですね。

ほぼ日

「リメイク」に「アレンジ」。

中村

はい、いちど作った料理を２日目などに
まったく別の料理に変えてしまうのが
「リメイク」、
ちょっと味を変えて食べたりするのが
「アレンジ」です。
たとえば豚の角煮を作ったあとで、
角煮丼とか別の料理にするのが「リメイク」。
イタリアンや中華風などの
違う味でたのしむのが「アレンジ」。　
そういった、料理の「リメイク」や「アレンジ」を
検索されるかたが、とても増えているんです。

ほぼ日

そうなんですか。

中村

そして、今日のテーマである
「カレー」というのは、
そういった「リメイク」や「アレンジ」をされる
典型的な料理なんです。
特に多いのが「リメイク」で、
まずみなさん、
いちどカレーを作ってしまったあとで、
今度はそのカレーを
「次はコロッケにします」とか
「ドリアにします」とか、されるんです。

ほぼ日

たしかにカレーって、
一回で食べきれない量を一気に作るから、
自分でも「リメイク」したりしますね。
「カレーうどん」にしたりとか。

中村

あと「逆リメイク」というか
「おでんを作って、最後にカレーにします」
という人もいらっしゃいますよね。
だからカレーって
「スタート時点でもあるし、
　行き着く先でもある」という
おもしろい特徴を持った料理なんです。

ほぼ日

たしかにそうですね。
そういう見方、したことなかったです。
‥‥クックパッドさんだと
「カレー」のレシピって、
季節による検索数の変化もあるんでしょうか？

中村

カレーはやっぱり
毎年、夏場に一番検索が多くなりますね。
こんな感じで、きれいに
７、８月にピークが来るんですよ。

ほぼ日

データで見ても、ほんとうに
夏はみなさん「カレー」を食べてそうですね。

中村

おもしろいのが、12月～１月の
「カレー」の検索数を日ごとに見てみると、
年末年始はやっぱり数がぐっと減るんですね。
みなさんその時期、おせちを食べてますから。
だけど、三が日が終わって
そろそろおせちを食べ終わったかな‥‥という頃に
いちど、ぐわっと
「カレー」の山ができるんです。

ほぼ日

うわ、ほんとですね。
おもしろーい。

中村

そこからまた「カレー」は夏に向けて
だんだん検索数が上がっていくという様子で。

ほぼ日

人の動きって、こんなにはっきりと
検索数に出るものなんですね。

中村

そうなんです。
あと、ちょっとおもしろいのが、
「カレー　リメイク」での検索数を見ると、
すごいきれいなグラフになっているんですね。

ほぼ日

すごい、明らかに違います。
どうしてなんでしょう。
８～12月には、ぐっと検索数が落ちています。

中村

ただ、それと入れ替わるように
「残り」という単語が増えているんです。

ほぼ日

あ、なるほど。
夏場は「カレー　リメイク」
冬場は「カレー　残り」ということばで
みなさん検索されている、ということですか？

中村

そのようなんです。
実際にしていること自体は、
あまり変わってないかもしれないのですが、
「季節によって検索に使うことばが違う」のも、
意識の変化があらわれているようで、
おもしろいですよね。
「カレーの残り、どうしよう？」と思うか
「カレーを何にリメイクしようかな？」と思うか。

ほぼ日

データで見るカレー事情、
すでにおもしろいです。

中村

あと、カレーの検索データからは、
地域ごとの特徴がけっこうはっきり出るんですよ。
「カレー」はそういったところも、
おもしろいです。

ほぼ日

そのあたりの地域の話、いろいろ知りたいです。

中村

じゃあ次は、地域それぞれのデータを
見てみましょうか。

ほぼ日

よろしくお願いします！