オムライス（3/5） フライパンを強火であたためたのち、中火にして、バターを大さじ1/2、サラダ油も同量、加えます。 鶏肉を炒め、表面がさっと白くなってきたら、たまねぎ、にんじん、マッシュルームを加えて炒めます。 塩をふたつまみ、白コショウを好みの量、加え、じゅうぶん火が通ったら、ピーマンを入れて、さっとまぜ、いったん、火を止めます。 最初につくったソースを大さじ３だけ入れ、すりおろしにんにく、ウスターソースを加えて、さっと混ぜます。 ごはんを加え、強火にかけ、手早くまぜあわせます。全体が同じ色になったら、火をとめてください。「チキンライス」の完成です。 【チキンライス】 ・硬めに炊いたごはん　300g（２膳分） 【調味料】 ・にんにく　すりおろして小さじ1/4 ・ウスターソース　小さじ１ ・塩　適量 ・白コショウ　適量 ・バター　適量 ・サラダ油　大さじ1/2

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