豚肉で巻いたブラムリーを
フライパンに並べ、焼きます。
いったん強火にしてからフタをして火を弱めます。

今回は豚バラ肉を使ったので、
油はしきませんでした。

肉をこんがり焼きたいのと、
ブラムリーがくずくずに
溶けてしまわないようにするバランスで、
火加減を調整しましょう。