はちみつ探検隊は、
このたび扱うはじめての味
「ブルーベリーのはちみつ」を食べてみようと、
館ヶ森アーク牧場の
バーベキューテラスに来ています。
まずは蜂名人の誠太さんが、
「ブルーベリーのはちみつは、
ブルーベリーにつけて食べてね」
とおっしゃるので、
さきほどだいわブルーベリー園でもらってきた
ブルーベリーの実につけて、
半信半疑、食べてみることにしました。
ブルーベリーのはちみつをはじめて食べました。
はなやかな酸味があります。
そしてその酸味が、実のブルーベリーと
共振する感じ！
きっとほかの、酸味のあるくだものにも
合うにちがいありません。
ちょっと「ピーン」ときた私たちは、
アーク牧場さんでパンを買ってきて、
炭火で焼きました。
食べてもよいのですが、
探検隊が「ピーン」とひらめいたのは、
ここです。
くだものに合うのだから、
このハニートーストに、
くだものをのせれば、なおいいにちがいない！
ブルーベリーのはちみつ＋
酸味のあるくだもの、
これは黄金トリオです！
きっと、いちごなどのベリー系は
すべてグーでしょうし、
オレンジにも、もっと思いきって、
レモンに合ったりして‥‥。
うわぁ、やってみたいな、
オレンジトースト、レモントースト！
そして、このはちみつの酸味は、
豚や鴨肉にもピッタリなのではないかと思いました。
豚や鴨のお料理に、よく
ブルーベリーソースが添えてあったりしますよね？
はちみつは肉をやわらかくすると
聞いたこともあるし‥‥。
ほかのお肉と食べ比べましたが、
だんぜん、香りとやわらかさが違いました。
おいしかったです。
ブルーベリーのはちみつを、ぜひ、
豚肉料理で使ってみてください。
（探検隊、つづきます）
このたび扱うはじめての味
「ブルーベリーのはちみつ」を食べてみようと、
館ヶ森アーク牧場の
バーベキューテラスに来ています。
まずは蜂名人の誠太さんが、
「ブルーベリーのはちみつは、
ブルーベリーにつけて食べてね」
とおっしゃるので、
さきほどだいわブルーベリー園でもらってきた
ブルーベリーの実につけて、
半信半疑、食べてみることにしました。
▲まずは「親子丼」のように、
ブルーベリーのはちみつを
ブルーベリーにつけて食べてみよう！
ブルーベリーのはちみつを
ブルーベリーにつけて食べてみよう！
▲ブルーベリーがたっぷり収穫できる
季節ではないので、
このようにひとつぶずつ食べてみます。
季節ではないので、
このようにひとつぶずつ食べてみます。
▲「‥‥‥‥‥あ！」
▲「たしかにいける！」
このとき、私たちはブルーベリーのはちみつをはじめて食べました。
はなやかな酸味があります。
そしてその酸味が、実のブルーベリーと
共振する感じ！
きっとほかの、酸味のあるくだものにも
合うにちがいありません。
ちょっと「ピーン」ときた私たちは、
アーク牧場さんでパンを買ってきて、
炭火で焼きました。
▲炭火でこんがりと。
▲そこにバターをのっけて。
▲火からおろして、はちみつを
トロリとかけます！
このままハニートーストとしてトロリとかけます！
食べてもよいのですが、
探検隊が「ピーン」とひらめいたのは、
ここです。
くだものに合うのだから、
このハニートーストに、
くだものをのせれば、なおいいにちがいない！
▲貴重なブルーベリーを、ポト、ポト。
▲すぐさま、裂いて。
▲がぶり、と食べました。サイッコー！！
▲うまぁぁぁい。
バタートースト＋ブルーベリーのはちみつ＋
酸味のあるくだもの、
これは黄金トリオです！
きっと、いちごなどのベリー系は
すべてグーでしょうし、
オレンジにも、もっと思いきって、
レモンに合ったりして‥‥。
うわぁ、やってみたいな、
オレンジトースト、レモントースト！
そして、このはちみつの酸味は、
豚や鴨肉にもピッタリなのではないかと思いました。
豚や鴨のお料理に、よく
ブルーベリーソースが添えてあったりしますよね？
はちみつは肉をやわらかくすると
聞いたこともあるし‥‥。
▲アーク牧場のバーベキューテラスで、
スペアリブをオーダーしました。
スペアリブをオーダーしました。
▲赤ワインをかけて。
▲ブルーベリーのはちみつを加え、
よくまぜて数分間つけこみます。
（はちみつとワインがよくまざってないと
焦げやすいので注意してください）
よくまぜて数分間つけこみます。
（はちみつとワインがよくまざってないと
焦げやすいので注意してください）
▲ジュー。
▲おなかがすいたので、
ほかのソーセージや野菜もジュー。
ほかのソーセージや野菜もジュー。
▲ひっくり返して、さらにジュー。
▲はちみつ肉が、まちどおしい。
▲まだか、まだかまだか‥‥。
▲最後に塩コショウで、できあがり。
この「はちみつマリネスペアリブ」、ほかのお肉と食べ比べましたが、
だんぜん、香りとやわらかさが違いました。
おいしかったです。
ブルーベリーのはちみつを、ぜひ、
豚肉料理で使ってみてください。
（探検隊、つづきます）
今回は、下記の４種類のはちみつを販売します。
2019年11月15日午前11時までの
送料無料キャンペーンの期間中に、
ぜひお買い求めください。
賞味期限：2021年9月15日／出荷時期：１～３営業日
岩手県花巻の無農薬のブルーベリー園に咲く
約36品種の花から、
蜂名人の誠太さんのみつばちが採取してつくった、
ブルーベリーの主体の花のはちみつ。
そのままなめてももちろん、
酸味のあるフルーツにかけるとばつぐんにおいしい。
バタートーストにくだもののスライスをのせて、
その上からトロッとたらすのが、すごくおすすめです。
肉料理（豚、鴨、鶏）にも合います。
賞味期限：2021年9月15日／出荷時期：１～３営業日
秋田県角館の、
観光名所としても名高いソメイヨシノの並木から
採れたはちみつです。
作家の塩野米松さんが自慢のてみやげで持ってきた、
「日本の花」のお店を開くきっかけになったもの。
90歳超えのあんづえのおじいちゃんが
角館の川沿いで育てた、西洋みつばちが集めます。
はなやかな桜の香りとくせの少ない濃厚なあまさが魅力。
何と組み合わせてもおいしいですが、
香りがいいので、パンやヨーグルトとともにどうぞ。
ビールに少量のはちみつを加えた
桜カクテルビールにするのもおすすめです。
賞味期限：2021年9月15日／出荷時期：１～３営業日
日本在来種の日本みつばちの、貴重なはちみつです。
日本みつばちの巣からたれおちた（ドロップ）
蜜部分だけを取り出して、濾して瓶につめました。
はちみつらしい深い味で、
ヨーグルトやパンにはもちろん、
和菓子や煮物、厚焼きたまごの味つけにも使えます。
比較的凝固しにくく、飲みものにもまざりやすいので、
豆乳やカクテルに入れてもおいしいです。
調理に向いているので、ドレッシングやマリネ、
サンドイッチの具にひとたらしするのもおすすめ。
賞味期限：2021年9月15日／出荷時期：１～３営業日
貴重な日本在来種の日本みつばちのはちみつです。
蜂名人の誠太さんが、古式製法で
日本みつばちの巣ごとしぼっています。
「森にいるくまが
冬眠の前に食べるはちみつと同じ」なので
「ベアハンド」と名づけました。
花粉、ローヤルゼリー、蜂の子エキスなど、
日本みつばちのめぐみが瓶につまっています。
とても濃厚で、黒パンやチーズなどに合います。
元気のないときにもそのままひとさじ、どうぞ。
2019年11月15日午前11時までの
送料無料キャンペーンの期間中に、
ぜひお買い求めください。
はなまきの宝石箱のブルーベリー
160g 1,814円（税込・配送手数料別）賞味期限：2021年9月15日／出荷時期：１～３営業日
岩手県花巻の無農薬のブルーベリー園に咲く
約36品種の花から、
蜂名人の誠太さんのみつばちが採取してつくった、
ブルーベリーの主体の花のはちみつ。
そのままなめてももちろん、
酸味のあるフルーツにかけるとばつぐんにおいしい。
バタートーストにくだもののスライスをのせて、
その上からトロッとたらすのが、すごくおすすめです。
肉料理（豚、鴨、鶏）にも合います。
かくのだての桜並木
160g 2,160円（税込・配送手数料別）賞味期限：2021年9月15日／出荷時期：１～３営業日
秋田県角館の、
観光名所としても名高いソメイヨシノの並木から
採れたはちみつです。
作家の塩野米松さんが自慢のてみやげで持ってきた、
「日本の花」のお店を開くきっかけになったもの。
90歳超えのあんづえのおじいちゃんが
角館の川沿いで育てた、西洋みつばちが集めます。
はなやかな桜の香りとくせの少ない濃厚なあまさが魅力。
何と組み合わせてもおいしいですが、
香りがいいので、パンやヨーグルトとともにどうぞ。
ビールに少量のはちみつを加えた
桜カクテルビールにするのもおすすめです。
日本みつばち ドロップ
160g 2,268円（税込・配送手数料別）賞味期限：2021年9月15日／出荷時期：１～３営業日
日本在来種の日本みつばちの、貴重なはちみつです。
日本みつばちの巣からたれおちた（ドロップ）
蜜部分だけを取り出して、濾して瓶につめました。
はちみつらしい深い味で、
ヨーグルトやパンにはもちろん、
和菓子や煮物、厚焼きたまごの味つけにも使えます。
比較的凝固しにくく、飲みものにもまざりやすいので、
豆乳やカクテルに入れてもおいしいです。
調理に向いているので、ドレッシングやマリネ、
サンドイッチの具にひとたらしするのもおすすめ。
日本みつばち ベアハンド
160g 2,268円（税込・配送手数料別）賞味期限：2021年9月15日／出荷時期：１～３営業日
貴重な日本在来種の日本みつばちのはちみつです。
蜂名人の誠太さんが、古式製法で
日本みつばちの巣ごとしぼっています。
「森にいるくまが
冬眠の前に食べるはちみつと同じ」なので
「ベアハンド」と名づけました。
花粉、ローヤルゼリー、蜂の子エキスなど、
日本みつばちのめぐみが瓶につまっています。
とても濃厚で、黒パンやチーズなどに合います。
元気のないときにもそのままひとさじ、どうぞ。
2019-11-04-MON
© HOBO NIKKAN ITOI SHINBUN