1980年に静岡県清水市の洋菓子店で
洋菓子職人のスタートを切る。
1982年に渡仏。
「ラ メゾン ドュ ショコラ」「ダロワイヨ パリ」
「モドゥイ」「ヴィヴァロア」「フォンドールチバ」
などで研修。
1987年に帰国。
代官山「ラ・ポムベール」のシェフを３年半務める。
1990年に泉屋東京店に入社。翌年再渡仏。
ミッシェル・ショーダン氏の下で
半年間の研修を受け帰国。
ミッシェル・ショーダン・ジャポン取締役製造担当
及び株式会社泉屋東京店生産部技術課長を務める。
1998年に同社を退社。
1999年、テオブロマを設立。
渋谷区富ヶ谷に本店、
ジェラテリア テオブロマ 神楽坂店、
カカオストア、プリンカフェ448の
４店舗を構える。
受賞歴に「シャルルプルーストコンクール」銀メダル、
「アルパジョンコンクール」銀メダル、
「アカデミーオブチョコレート」金賞、
「インターナショナルチョコレートアワーズ　
アジア・パシフィック大会」金賞など。