いいものだからといって、
斉吉さんがオンラインショップで扱うとは限らない。
では、ポイントは？

かなえさん
「ポイントは、ただひとつ。
うちのお客さんに合うだろうか、
ということなんです。
家にこれが届いて、納得いただけるかな？
それをおもに考えます」

和枝さん
「量が扱いづらいもの、
届いて処理に困るようなものがあれば、
斉吉でなんとか工夫できないか、検討します。
生産者さんに、
『もう少し小分けにできませんか』
と、ご相談することもあります。

そして、重要なのは調理法です。
いくらおいしいものが届いても、
お料理のハードルが高いものは、
実際に使っていただけません。

ですから、斉吉のチームでは、まず、
『だまって買う』
『これは、おいしいね！』
『料理、アレンジをやってみる』
『これならお客さまに使っていただける』
というところまでやって、はじめて、
生産者さんにご連絡して、アポを取ります」

だから、ブラムリーも、
電子レンジ法が、前面に！

「そうなんです」