みなさんこんにちは。
いよいよ来週末はさんま寄席です！
迫ってまいりました！
さて、私は先日
「牡蠣の一代さん」でおなじみ、
一代さんが運営している民宿
「唐桑御殿つなかん」にて、
お寿司のワークショップに参加してきました！
元寿司職人である、
つなかんの料理人のりょうすけくんが
イチからお寿司の握り方を教えてくれます。
「酢飯の酢の配合は？」
「酢でしめるときのコツは？」など
たくさんの質問に丁寧に答えてくれ、
勉強になるワークショップでした。
さんま寄席の準備でも大変お世話になっている
アンカーコーヒーの紀子さん、
港のスズメさん便りの
投稿者のkazueさんも
一緒に参加していまして、
笑いの絶えない時間となりました。
初めて自分でお寿司を握ったんですけど、
りょうすけ君の行き届いた下準備と、
もともとおいしい素材のチカラのおかげもあり、
ただただ、楽しくて、
おいしかったなぁという
時間を過ごさせてもらいました。
（写真で伝わりますか？）
ウニといくら、この時期おいしい目抜（めぬけ）、
そして、一代さんの盛屋水産の牡蠣とホタテ！
何回も言っちゃいますけど、
おいしかったですよー！
もう、また機会があったら
ぜったいやりたいねーと
参加者同士で何度も話しておりました。
一代さんはよく言っています。
「遠くから来たひとたちに、
唐桑の牡蠣とホタテを食べさせたい！」と。
そうして一代さんは
「おいしいでしょう！」
と、みなさんの前でドヤ顔をしたいそうです。
気仙沼に遠くからやってきてくれた方の
「おいしい！」
という言葉は、
私でさえ、嬉しくて誇らしいです。
だから‥‥一代さんがドヤ顔をしている時の気持ちは
私もすこし分かります。
さんま寄席でも、
つなかんでお寿司を作って
製作中のツリーハウスを見学する、
というワークショップをご案内しておりましたが、
こちらはすでに完売しております！
ご参加の方は存分に楽しんでいただき、
また、今回ご参加できなかった方も、
いつか、ぜひ、一代さんのドヤ顔を
見に来てくださいね。
