2017年３月末にトムが引っ越してきました。
その時点でトムとショーンは、
日野町に住むアメリカ人の紹介で
知り合いになってたんですよ。



当時ショーンは近江八幡と日野に住んで10年以上で、
僕も日野町に戻って５年くらい経つので、
お祭りで会ってお互い顔は知ってました。
トムの家はうちから徒歩１分（150ｍ）で、
引っ越してきていきなり祭りに参加していたので、
町内会としてトムのことは知っていました。

お祭りが終わった後に、僕は友達もいないから、
ぜひみんなで友達を呼んでご飯食べに来てよって誘って。
で、集まった人のなかで僕がいちばん年上っぽくて、
「若者はどんな将来の夢持ってるの？」
「みんな本当は何かしたいことある？」って訊きました。
で、若者たちが次々に語っていったんですよ。

僕は建物の利活用を計画する会社に
勤めていたんですけど、
物をつくる仕事もしてみたいと考えてました。
家業が酒屋で、昔は物づくりもしていたので、
お酒をつくりたい、ビールがつくれたらいいなって
話をしたんですよ。
そうしたら、ショーンが「俺ビール作れるよ」って。
「ほんまに！？」と。

アメリカに10年くらい住んでいたときに、
ホームブルーイング（自家製ビール作り）をしてました。
アメリカでは趣味でビールを作るのはよくあることです。

そこから１ヵ月くらい毎週３人で会って、
どんなビールをつくるか、設備をどうするか話しました。
ショーンにはビールづくりの腕があった。
ヒロアキは酒屋なので販売と経営ができる。
僕は東京に友達はたくさんいるし、
デザインとかディレクションができる。
それぞれがもっているバックグラウンドがフィットして
ビールづくりを始めたのです。



偶然だけど、３人とも美術系の勉強をしていたので、
イメージとブランドの部分にはすごく敏感だった。
ビールの名前とデザイン、何をテーマにして、
何のためのビールを作りたいのか
めっちゃ考えて話し合いました。