・[北洋食産]すきみ鱈(干し鱈)‥‥60グラム ・牛乳‥‥200ミリリットル+30ミリリットル ・じゃがいも‥‥1コ ・オリーブオイル‥‥30ミリリットル ・にんにく‥‥半片 ・生クリーム‥‥20ミリリットル ・塩‥‥少々 ・白こしょう‥‥少々 ・レモン汁‥‥半コ分 ・バゲット ・イタリアンパセリ
にんじんは皮をむき、薄切りにしてさっと茹でます。 きゅうりは薄切りまたはさいの目切りにして 軽く塩でもみます。 じゃがいもは茹でたら熱いうちに皮をむき、つぶします。 このとき、原形を残し、ごろごろした感じにしてください。 じゃがいも、にんじん、きゅうりを合わせ、 そこにマヨネーズとヨーグルトを合わせます。 さっぱり系が好きな方はヨーグルト多めで、 こってり系が好きな方はマヨネーズ多めにしてください。 適宜味見をし、塩で味を調えます。 盛り付けて、黒こしょうをかけてできあがり!
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