- 高橋
- 食事をコントロールできて、運動をしていれば、
肥満になる人って、いないはずですよね。 - 糸井
- そうでしょうね。
- 高橋
- でも、現実にはアメリカや中国などで
肥満が問題化してしまうのは、
それができていない、ということです。 - 糸井
- ええ、ええ。
- 高橋
- だから、たとえば「アミノバイタルプロ」みたいな
健康基盤食品で
必須アミノ酸の欠乏にともなう弊害を除いてやれば、
あるていどは肥満に対抗できるかなと、
まあ、わたしなどは、経験的に思っているわけです。
- 糸井
- そうかもしれませんね。
- 高橋
- それとね、ダイエットについては、
もうひとつ、お話したいことがあって。 - 糸井
- ええ。
- 高橋
- あの‥‥トウガラシってありますよね。
辛いし、
とりたてて美味しくもないものですが。 - 糸井
- トウガラシ、はい。
- 高橋
- トウガラシの価値は、簡単に言いますと、
交感神経系を活性化し、
基礎代謝量を上げ、
過剰エネルギーの放散を促すんです。
つまり、トウガラシを食べると、
身体の活性が高まって、
エネルギー消費が増えるというわけ。 - 糸井
- ようするにダイエットによさそうだ、と。
- 高橋
- そうなんですよ。
今日、ダイエットに関しては、
「NEATを高めていく」ということが重要であると
お話しましたが、
そのために、このトウガラシが役に立たないかなぁと
思ったわけなんです。
で、結論的に言うとね、すごく役に立つんです。 - 糸井
- ほう。
- 高橋
- で、とっても役には立つんだけれども、
なにしろ辛いですから、
なかなかみんな、有効量を摂取できない。 - 糸井
- かじってる人とか見たことないですしね。
- 高橋
- ちなみに、トウガラシの有効量というのは、
一日に「約10本」と言われています。
- 糸井
- そりゃムリだわ。
- 高橋
- エチオピア、メキシコ、タイ、インドなど
トウガラシの食文化がある熱帯地方の人は、
まぁ、大ざっぱに言うと
子どものころから食べ慣れてるものだから、
辛く感じなくなってるんです。 - 糸井
- ははぁ。
- 高橋
- ですから、有効量が食べられるわけですけれども、
そういう経験のないわれわれが
有効量を摂取しようとしたら、もう七転八倒です。 - 糸井
- ええ、ええ(笑)。
- 高橋
- そんなの、冗談じゃないと。
- 糸井
- 「冗談じゃない」、はい(笑)。
- 高橋
- そこで、辛くないトウガラシを見つけたんです。
- 糸井
- はぁ、突然に、また(笑)。
- 高橋
- 京都大学大学院の矢澤進名誉教授が、
何年もかけて、品種改良に成功したんですけどね。
で、ややこしい説明は省きますけれど、
トウガラシの辛味は
「カプサイシン」という有効物質によるんですが、
その新品種のトウガラシは
「カプサイシン」と非常によく似ていて、
作用もほとんど同じなのに
「辛くない」新規成分が含まれているんです。
- 糸井
- それが、辛くないトウガラシの正体?
- 高橋
- そうなんです。
辛さは、通常のトウガラシの「1000分の1」。
で、その辛くない成分には
「カプシエイト」という名前がつけられました。 - 糸井
- なるほど、「カプシ(隠し)味」でね。
- 高橋
- ‥‥最高だなぁ(笑)。
- 糸井
- いや、あの、本当にすみません(笑)。
具体的には、どう「効く」んですか? - 高橋
- トウガラシと、ほぼ同じです。
まず、日常生活に使われるエネルギー消費量を
増やすという効果が期待できます。 - 糸井
- ほう、ほう。
- 高橋
- それと、カプシエイトの摂取期間が
長くなればなるほど、
その効果は強く現れるという結果が
ラットの実験から、わかっています。 - 糸井
- なるほど。
- 高橋
- はじめはよく効く人と、あまり効かない人と
いらっしゃるんですが、
効かない人でも、
あきらめずに習慣的に摂っていると、
効くようになってくるみたい。
なかでも、もともとNEATの高かった人には
かなり効果が現われるようですね。 - 糸井
- ふーーーん‥‥。
で、先生のことだから、そのカプシエイトで
健康食品でもつくっちゃったとか? - 高橋
- ご想像のとおり(笑)。
「カプシエイト ナチュラ」というんですが‥‥。 - 糸井
- さすが!(笑)
- 高橋
- いやぁ、必須アミノ酸を欠乏させないのと同様、
代謝活性をアップさせることは、
肥満の解消、
つまりダイエットに欠かせない対策なので、
さきほどの「アミノバイタルプロ」とあわせて
役立ててもらえたらなと、
作っている者としては思ってるんですが(笑)。 - 糸井
- へぇぇ‥‥なるほど、なるほど。
でも、運動してカロリーを消費するのって
けっこう大変ですから、
つい「食べなきゃいいんだ」って方向に
流れちゃうんだけど‥‥やっぱりダメなんですね。 - 高橋
- それだったら、
「たくさん食べて、がんばって消費する」
ほうが全然いいです。 - 糸井
- どうやら、そうみたいですね。
- 高橋
- それに「食べないダイエット」をやっちゃうと、
だいたいみなさん、リバウンドします。
食事を抜いて、代謝活性が落ちた状態で
ダイエットを中止しちゃうと、
それまで以上のペースで
脂肪の蓄積が、再開されてしまうんです。 - 糸井
- 必須アミノ酸を切らさないことと、
代謝を良くしてあげることが、重要だと。 - 高橋
- そうなんです。
‥‥ちなみに「カプシエイト」をふくんでいる
新種のトウガラシは
「CHー19甘」という名前がつけられました。 - 糸井
- 「シーエッチ ジュウキュウ アマ」ですか。
- 高橋
- はい、「シーエッチ ジュウキュウ アマ」です。
- 糸井
- ‥‥なんかいいなぁ(笑)。