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その１ 必然というかたち。 | 2015-03-20-FRI |
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その２ 小さな木も大きな木も。 | 2015-03-23-MON |
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その３ 雑貨のような漆。 | 2015-03-25-WED |
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その４ 和にも洋にも。 | 2015-03-27-FRI |
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その５ 「脇役」をつくる。 | 2015-03-30-MON |
- ──
- 漆には、伝統もありますし、
使い方にも厳格なルールといいますか、
あるていどの教養が必要だと思い込んで、
億劫になってしまうところがあります。
カジュアルに使おうと思っても、できない。
けれども山本さんの白漆は、
そういう制約から自由ですよね。
- 山本
- そうですね、僕としても、
「こう使ってほしい」というのはありません。
ものを作る時って、いつもそうですが、
自分が作ったものは「道具」。脇役です。
うつわも、形の美しさを一番にしていません。
使われる方のセンスを信じたい。
そんなふうに、いつも思ってるんですよ。
- 伊藤
- ──多いですよね。
自由に盛ったらいいと思うのにな。
武井さんのような料理好きな方は
そんなことないかもしれないけれど。
- 武井
- そうですね、
僕は何を盛るか考えて、うつわを買います。
でもなんとなく形が好きだからという理由で
買ったものって、使わなくなるんですよ。
それがもったいなくって。
「形が好きだけど、どうしよう？」っていうときは、
必死で料理を考えたりしますよ。
「そうだ、アレだ！」って思いつけば大丈夫です。
飯椀って書いてあっても、
「これは麺用にしよう」とかもあります。
- 伊藤
- うんうんうん。
私の家にある山本さんの飯椀も、
麺やスープ用に使ったりしています。
ちょっとエスニックっぽいにゅうめんに、
もやしを乗せてもいいし、
ポタージュとかでも合うし。
山本さんの白漆は、口当たりもいいですよ。
手入れもそんなに気を遣わなくていい。
- 山本
- 漆ですから、強いんですね。
木地を活かしたものは、
どうしてもザラッとしやすいので、
時々オイルを塗ったりしないといけないけど、
漆のものは、そんなにザラッとしないですよ。
- 伊藤
- 漆ってすごいですね。
そういえば、お箸も漆ですね。
- 山本
- 利休箸ですね。
木は、地元のものじゃなく、吉野の杉です。
利休箸って、千利休が材質を指定しているんですよ。
- 伊藤
- 形も山本さんが？
- 山本
- いえ、千利休の考えたままです。
利休箸を作る前は、
普通の自分のオリジナルの箸を
何膳か試作してみたんですけど、
利休箸を使ったら、
「これよりいい箸は作れない！」って（笑）。
最初は自分で削っていたんですが、
いまは、吉野の職人から取り寄せた利休箸に、
白漆を塗っています。
- 伊藤
- 白漆をほどこしたことで、
イメージが全然変わるんですね。
自分で削らなくなったのは、なにか理由が？
- 山本
- それをやっているとお箸専業になってしまうから。
こういうものって、
ついつい「それだけ」になってしまうんです。
２、３年前かな、気付いたら１年間、
木の匙ばかり作っていたことがあって。
うつわを作る時間がまったくなくなっちゃった。
- 伊藤
- え？ 木の匙ばっかり？
- 山本
- はい。たくさん注文をいただくようになって、
オリーブの匙は製材から手で削るところまで
全部自分で加工するので、
時間がかかってしまうんです。
それで、「これはいけない。これだと、木の匙以外、
何も作れなくなるぞ」と思って。
いまは、３、４人、
週末にアシスタントに来てもらい、
下地づくりをしています。
もちろん最後は、僕が仕上げるんですけど。
- 伊藤
- この、山本さんならではのノミ跡とかが、
その仕上げの工程で生まれるんですね。
- 山本
- はい。効率もあがりました。
そうすることでまた
うつわを作る時間が取れるようになりました。
- 伊藤
- アシスタントのみなさんは、
お弟子さんということですか？
- 山本
- いや、木工が好きで、
やりたいっていう人たちなんです。
平日は本業をもっているから、土日だけ。
以前は、弟子みたいな形で、
毎日来てもらっていた人もいました。
けれども、毎日顔をつきあわせて
ものづくりをするから、
自分のものづくりに集中できなくなっちゃって。
彼らが独立するまではと教えていたんですけど、
ひと区切りしたので、工房のシステムを変えました。
- 伊藤
- では、家具のような大きなものは、今は？
- 山本
- オーダーを受けて作っています。
やはり自分ひとりですべてをやるには手が足りないので、
僕がデザインをして、材料を選んで、
アシスタントたちに組み立ててもらいます。
- 伊藤
- なるほど。材料選びは山本さんが。
- 山本
- まだ木工を始めたばかりの人は、
技術はあっても、素材選びの経験値がないんですね。
材木を見た時に、どの部分を何に使えばいいか、
「木取り」っていうんですが、それができない。
「この木は、こういうふうに反るだろう」とか、
「あそこは割れそうだ」とか、
そんなことも考えなくてはならないですし。
- 伊藤
- えぇ？ それがおわかりになるんですか。
- 山本
- だんだんわかるようになるんですよ。
今まで失敗を何回も繰り替えしてきてるから、
「あそこを切ったら、そこが右に反って、
あの辺は割れやすい感じだなぁ」とか。
でも、最初は、僕もそうでしたけど、
効率良く順番に「木取って」いってしまう。
それで何回も失敗するんです。
どこかが割れてきたり、木が反ったり。
その失敗を繰り返してるうちに、
どこを天板に、どこを脚にしたらいいのか、
だんだんわかってくるようになるんですよ。
だから、「木取り」は僕がしておきたくて。
- 伊藤
- もうデザインもできているし。
- 山本
- 機械で加工するのは、
これから育つ若い人に学んでもらって。
時間が経てば「木取り」も
自分でできるようになると思うんですけれどね。
- 伊藤
- 経験と、失敗を、いろいろして。
- 山本
- はい、失敗しないとわからないことが、
いっぱいありますから。
- 伊藤
- そうですね、たしかに、なんでもそうですね。
ああでもないこうでもないをくりかえし、
時間をかけてゆっくりと
「ほんとうに必要だから生まれた」
暮しの道具を作ってこられた山本さん。
山本さんの白漆の器は、
ご本人もおっしゃるように、
たしかにどこか雑貨のような雰囲気があります。
なんだかかわいらしくて、
手に取りやすい。
私の食器棚の中でも、
漆器や和の器の棚ではなくて、
フランスのヴィンテージの白いお皿や
ピッチャーなんかが並んでいる棚に
ぽんと置いてあるのでした。
白漆の器は、
目立つ存在ではないけれども、
ひとつ置いてあると、
テーブルの上がなんだかほっと温かくなる。
あるとないのとでは大違いなのです。
あ、これが山本さんのおっしゃる
「しずかにがんばる」ってことなのかもしれないなぁ。
そんな風に思ったのでした。
伊藤まさこ
2015-03-30-MON
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写真：有賀傑 |
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