- 介添人
- 失礼いたします。
つづきまして、あんぱんをお持ちしました。 - 糸井
- （即座に）これは「木村屋」のものです。
- 介添人
- はい。
「木村屋總本店」のあんぱん３種をおもちしました。 - 糸井
- パンは「洋」のものですが、
あんぱんは和装にもよく似合いますね。 - 介添人
- ありがとうございます。
- 糸井
- 何度も着物のことを申し上げて恐縮です。
お正月の企画ですので、つい。 - 介添人
- どうぞ、あんぱんをお召しあがりください（去る）。
- 糸井
- ‥‥（お茶をひとくち）‥‥さて。
あんぱん。
かわいらしいですね。 - 観客Ａ
- かわいいです
- 糸井
- これはですから、いわば、
「大福のパン化」ですから。
- 観客Ｂ
- なるほど、どちらも大衆の食べもの。
- 糸井
- そうです。
- 観客Ｃ
- その３つ、
中身はそれぞれに違うのでしょうか？ - 糸井
- ああ、それをたずねますか‥‥。
いいでしょう。
じゃあ、ひとつずついきましょう。
この桜の塩漬けがついているあんぱん。
これはこしあんなんです。
（割ってみせる）
はい、ほら、こしあん。
- 全観客
- おおーーー。
- 糸井
- で、けしの実がまぶしてあるこれも、
こしあんです。
（割ってみせる）
‥‥はい。
- 全観客
- おおーーー（拍手）。
- 糸井
- で、最後のこれだけが、まったくちがいます。
つまり‥‥つぶあん。
（割ってみせる）
‥‥はい。
- 全観客
- すごい！（拍手）。
- 観客Ｄ
- 手品を見ているようでした。
- 糸井
- この３つはどれもおいしいです。
- 観客Ｅ
- （挙手）あの、質問をしてもよろしいでしょうか。
- 糸井
- もちろんです。
何でもきいてください。 - 観客Ｅ
- 大統領の好みは？
いちばんお好きなのは、どのあんぱんでしょう。 - 糸井
- うーーん、大統領はねーー。
- 観客Ｅ
- 一人称が「大統領」なんだ‥‥。
- 糸井
- 大統領はねー、何が好みかというとねー。
できたて。
大統領、できたてが好み。
この３つは、残念ながらできたてじゃないんです。
できたてじゃないってことが、
大統領は見ただけでわかるんで。 - 観客Ｆ
- ああ‥‥。
- 糸井
- だから大統領、これはもう‥‥パスです。
- 全観客
- パス？！
- 糸井
- パス。
- 全観客
- ええーーーーっ。
- 糸井
- 食べない。
- 全観客
- ガーーーン。
- 観客Ａ
- 大統領‥‥。
- 観客Ｂ
- 大統領‥‥。
- 観客Ｃ
- 大統領は、割っただけ‥‥。
- 観客Ｄ
- パンをふたつに割っただけ‥‥。
- 観客Ｅ
- ‥‥よっ。
- 観客Ｆ
- よっ。
- 観客Ｇ
- よっ、大統領。
- 観客Ａ
- 割っただけ。
- 観客Ｂ
- 割っただけの大統領‥‥。
- 糸井
- いや、あのね（笑）、
おなかいっぱいになっちゃうと思ったんですよ。
さっきも言ったけど、
軽く食べてきちゃったんで。
できたてだったら、ちょっとは食べたんですけど。
- 観客Ｃ
- では、もしもこれができたてだとすれば、
いちばんのお好みは？ - 糸井
- できたてだったら、どれでも歓迎です。
- 全観客
- おおーー。
- 糸井
- ここにはないですが、
白あんのもおいしいですし、
うぐいすあんのもおいしいです。
「木村屋」のあんぱんは、どれもおいしい。 - 観客Ｄ
- はい。
- 糸井
- 「木村屋」のあんぱんは、
皮に味がついています、軽く。
この軽い味つけが、
あの店の特徴だとぼくは思っています。 - 観客Ｅ
- へえー。
- 糸井
- とくに焼きたてだと、
「これ、皮だけでもいいんじゃないか？」
と思うくらいにおいしいんです。
- 観客Ｆ
- その焼きたては、お店に行けば買えるんですね？
- 糸井
- ええ。
「木村屋」のお店では、
じゃんじゃん焼いてるっていうか、
できたてをどんどん売ってるんです。 - 観客Ｇ
- ふかふかのやつを。
- 糸井
- 自分の体が、そこまであてにしちゃうんですよ。
ですから「時間が経ってますね」という
「木村屋」のあんぱんを前にすると、
「これは私が望んでいる木村屋じゃない」
となってしまうんです。 - 観客Ａ
- そうですか‥‥。
- 糸井
- とはいえ、
つねに焼きたてが目の前にあるわけじゃないんだから。 - 観客Ｂ
- はい。
- 糸井
- 毎日「木村屋」に行けるわけじゃないんだから。
- 観客Ｃ
- はい。
- 糸井
- 私だって鬼じゃないんだから。
- 観客Ｄ
- ‥‥はい。
- 糸井
- そういうとき、
私はこれをチンするんです。
- 全観客
- ああーー。
- 糸井
- チンを15秒するんです。
- 観客Ｅ
- 大統領はレンジで15秒（笑）。
- 観客Ｆ
- 大統領は15チン（笑）。
- 糸井
- 10だとちょっと浅いんです。
- 全観客
- （笑）
- 糸井
- 20だと熱くなっちゃう。
- 全観客
- （笑）
- 観客Ｇ
- 15秒はセットするんですか？
自分で数えるんですか？ - 糸井
- だからそれは、20秒セットして、
のこり５秒のところでふたをバッ！ と開ける。
- 全観客
- わはははははは。
- 観客Ａ
- そうすると、焼きたてに近くなるんですね。
- 糸井
- いや、それでも焼きたてに近くはできない。
あたたかくなって、おいしくはなりますが。 - 観客Ｂ
- はあー、焼きたてはそんなに違うんですね‥‥。
- 糸井
- イースト菌の匂いがまだしますからね。
‥‥ちがう、イースト菌じゃない、酒種だ。
あそこのは酒種酵母（さかだねこうぼ）なんです。 - 観客Ｃ
- 酒種。
- 糸井
- パン生地を膨らますための、その菌が。
- 観客Ｄ
- はい、はい。
- 糸井
- 焼きたてはだから、なんかこう、
菌のうごめきがあるんですよ。 - 観客Ｅ
- うごめき（笑）。
- 糸井
- 菌がね、手を振ってるんです。
- 観客Ｆ
- あの‥‥大統領。
- 糸井
- なんでしょう。
- 観客Ｇ
- その割っただけのあんぱん、
いただいてもよろしいでしょうか。
会社のレンジでチンするので。 - 糸井
- もちろんです、どうぞ召しあがってください。
いいですか、15秒ですよ、きっちり15秒。
- 観客Ａ
- はい。
- 糸井
- ‥‥さて、次のあんこはなんでしょう？
※
大統領は、このご講話のなかで
15秒と断言しておられますが、のちに、
「10秒じゃあ短いんだよ。でも、20秒は長過ぎる。
かといって15秒で熱くなっちゃうということも
あるかもしれないので、
14秒とか‥‥？
ほんとはね、その感じが‥‥14秒と言おうか‥‥」
と迷っておられたことを付記させていただきます。
